Profesional en gastronomía con más de 20 años liderando cocinas, diseñando menús innovadores y garantizando altos estándares de calidad y eficiencia en diversos establecimientos.
Capacidad para liderar y coordinar equipos, gestionar inventarios y mantener altos estándares operativos.
Experiencia en crear propuestas gastronómicas equilibradas, creativas y alineadas con tendencias y temporadas.
Implementó protocolos que aseguraron la calidad y seguridad alimentaria en diferentes establecimientos.
Capacidad para dirigir equipos de cocina, motivar personal y alcanzar metas de servicio y calidad.
Hotel Hilton Garden
Planificación y elaboración de menús diarios para salón de ventas. Diseño de propuestas gastronómicas equilibradas según tendencias y temporadas. Aseguramiento de estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Supervisión de personal de cocina.
Sodexo
Jefe de cocina con personal a cargo. Coordinación de tareas operativas y control de insumos.
Lo de Alda
Elaboración de menús y manejo integral de cocina con personal a cargo.
La Rural
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Al Yair
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