Antonio Machado Guerra
Analista con más de 10 años de experiencia en gestión de calidad y producción
- Incrementé la productividad del departamento de boquitas en un 25% sin aumento de nómina mediante optimización Lean.
- Implementé un sistema de stock de seguridad que redujo paradas por desabastecimiento y mejoró la rotación de inventarios.
- Rediseñé procesos de empaque y coordiné mantenimiento preventivo para maximizar la eficiencia y disponibilidad de equipos.
Gestión de Calidad
Experto
Implementación de sistemas HACCP, BPM y SSOP; auditorías y cumplimiento de normativas alimentarias.
Mejora de Procesos
Avanzado
Aplicación de Lean Manufacturing, Six Sigma y Kaizen para optimizar la productividad y reducir desperdicios.
Operaciones y Logística
Avanzado
Supervisión de control de producción, gestión logística y planificación de rutas para proyectos complejos.
Liderazgo y Formación
Intermedio
Capacitación de colaboradores, supervisión de equipos técnicos y coordinación de montajes con enfoque en objetivos.
Tecnologías y Sistemas
Intermedio
Manejo avanzado de SAP, Odoo y Excel para análisis de datos y optimización de operaciones.
Idiomas
Español
Nativo
Ago. 2025 - Feb. 2026
Analista de Producción y Mejora Continua
Canadá Bakery Panificadora
Incrementé la productividad del departamento de boquitas en un 25% sin aumentar la nómina, mediante un proyecto de optimización de tiempos y métodos basado en análisis Lean., Implementé un sistema de stock de seguridad para materiales críticos, reduciendo paradas de línea por desabastecimiento y...
Mar. 2020 - Jun. 2025
Asesor Técnico en Tecnología de Alimentos
TecniAlimentos Panamá
Lideré la implementación y auditoría de sistemas HACCP, BPM y SSOP para más de 20 clientes institucionales del sector alimentario (hospitales, hoteles, restaurantes), asegurando su habilitación sanitaria., Diseñé y readecué áreas de producción y flujos de proceso para garantizar el cumplimiento...
Sep. 2020 - Mar. 2023
Gerente de Control de Calidad – Área Kosher
Super Kosher Panamá
Supervisé y aseguré la integridad de los procesos de producción de productos cárnicos y parve, coordinando eficazmente con rabinos y supervisores externos (Mashguiaj) para mantener la certificación Kosher., Implementé controles de mermas y análisis de fallas operativas, optimizando el uso de...
Jun. 2018 - Dic. 2018
Coordinador de Logística y Supervisor de Montaje
Apraingeniería – Odebrecht
Coordiné con éxito el montaje de estructuras metálicas en obras civiles de gran envergadura, cumpliendo estrictamente con los cronogramas de avance y estándares de seguridad., Gestioné inventarios y flujos logísticos de materiales críticos, previniendo retrasos en obra mediante una planificación...
Mar. 2016 - Dic. 2017
Coordinador de Logística
Odebrecht
Planifiqué y optimicé rutas de despacho y distribución para proyectos de infraestructura, mejorando la eficiencia en las entregas., Administré inventarios y operaciones de almacenes, coordinando entregas clave con contratistas y asegurando la disponibilidad de materiales., Elaboré y analicé...
Jul. 2015 - Dic. 2016
Gerente de Producción
Inversiones Civelec C.A. – Odebrecht
Dirigí la producción de dovelas para el sistema Metro Guarenas-Petare, asegurando el cumplimiento de exigentes estándares técnicos, plazos de entrega y calidad del producto final., Implementé controles de rendimiento y sistemas de reportes de producción diarios que permitieron una supervisión en...
Ene. 2015 - Jul. 2016
Gerente de Turno – Planificadora
Migas Café Deli Planta 02 C.A.
Supervisé integralmente los procesos productivos de panificación, postres y pastelería, coordinando un equipo para cumplir con las metas de producción y despacho hacia la franquicia., Implementé controles de calidad basados en BPM y gestioné inventarios, logrando una reducción del 12% en...
Universidad Nacional Experimental Politécnica Antonio José de Sucre, Venezuela
Ingeniería Industrial
Completed 2003
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