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Catalina Gómez Bucurú

Bogota, Bogota D.C., Colombia

Cocinera con experiencia en preparación y coordinación de estaciones de trabajo

  • Organizó estaciones de trabajo y verificó equipos en ANDRES CARNE DE RES, garantizando operaciones eficientes.
  • Participó en la elaboración y emplata de productos para el servicio, asegurando calidad y presentación.
  • Lideró la ejecución de producciones complejas y asistió al chef en CAMPO DI FIORI, fortaleciendo habilidades de coordinación en cocina.
Organización y coordinación
Intermedio
Gestiona estaciones de trabajo y coordina actividades para asegurar una operación eficiente en cocina.
Preparación de alimentos
Intermedio
Practica técnicas de cocción, emplazado y presentación de platos para garantizar calidad en el servicio.
Trabajo en equipo
Intermedio
Colabora con otros cocineros y supervisores para mantener un flujo de trabajo efectivo en ambientes de alta demanda.
Control de calidad
Principiante
Verifica estándares de calidad en equipos y productos durante la preparación y servicio.
Asistencia en cocina
Intermedio
Apoya en la ejecución de tareas complejas y en la coordinación general bajo la supervisión del chef.

Idiomas

es
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ENERO 2016 - DICIEMBRE 2016
COCINERA
ANDRES CARNE DE RES
Organizar estaciones de trabajo, verificación de equipos para el servicio, emplatado y elaboración de producción para el servicio.
ENERO 2017 - DICIEMBRE 2017
COCINERA
EL ÁRABE
DICIEMBRE 2023 - MARZO 2025
JEFE DE COCINA
CAMPO DI FIORI
Ejecución de producciones complejas, asistencia al chef de cocina.
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🎓
UNIVERSIDAD EL ROSARIO
FUNDAMENTOS EN ALTA COCINA
Completed Agosto 2025
🎓
CENTRO DE COMERCIO Y SERVICIOS SENA
TECNICO EN COCINA
Completed Enero 2015
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