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claudia
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Resumen
Perfil profesional
Experiencia
Administrador de restaurante
Lideré la apertura y administración integral del restaurante desde la apertura inicial al cierre de la actividad económica, gestionando personal, contratos, turnos, proveedores, inventarios, compras, costos e imagen.. Supervisé todas las áreas: cocina, barra, cafetería y servicio, liderando equipos y resolviendo contingencias.. Participé directamente en la operación cuando fue necesario, desempeñándome en distintos cargos para asegurar la continuidad y calidad del servicio.
Garzona
Me desempeñé como garzona y vendedora, destacando especialmente por la atención y experiencia de servicio entregada a nuestros clientes.. Mi enfoque estuvo siempre en brindar una atención cercana, cordial y personalizada, procurando que cada cliente disfrutara de una experiencia grata y satisfactoria.
Jefe de local
Liderando un equipo de 17 colaboradores.. Responsable de turnos, control de calidad y materias primas, gestión de proveedores, selección de personal, apertura y cierre, cuadratura de caja y estándares de servicio.. Apoyo operativo en cocina, barra y cafetería, además de recepción y atención de clientes.
Garzona/ Cocinera
Me desempeñé como garzona y anfitriona, además de apoyar en cocina durante turnos extra.. Esta experiencia me permitió conocer distintas culturas y ampliar mis conocimientos en gastronomía, servicio y técnicas de coctelería.
Dueña de Bar restaurante
Restaurante y bar especializado en coctelería de autor, cervezas artesanales, vinos, sushi, pescados, mariscos y carnes premium.. Me desempeñé en administración, salón, cocina, barra, caja y marketing, desarrollando una visión integral del negocio gastronómico.. Lideré un equipo de 16 colaboradores y la operación de un local de 800 m² y 52 mesas.
Jefa de personal
Asumí un nuevo desafío en la apertura y operación de este restaurante, desempeñándome como administrador y garzón/vendedor.. Amplié mis conocimientos en gestión, atención al cliente y operación gastronómica.
Garzona encargada de turno
Me desempeñé como garzona y encargada de turno, asumiendo responsabilidades en compras, recepción de mercadería y control de materias primas destinadas a cocina.. Participé en la capacitación y supervisión del personal, enfocándome en entregar un servicio de excelencia.
Garzona, jefa de salón
Encargada de personal y caja de garzones y runners en Restaurante De Marco.. Realicé funciones de garzona y apoyo en barra, cubriendo distintas áreas según las necesidades de la operación.
Garzona Part Time
Ingresé como garzona y, al segundo año, fui promovida a Jefa de Salón gracias a mi liderazgo, compromiso y capacidad de trabajo en equipo.. Asumí la coordinación y supervisión del equipo de salón, velando por la calidad del servicio, la correcta operación y una experiencia satisfactoria para los clientes.