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Duvan
Cocinero y Auxiliar de Cocina con experiencia en preparación y control de calidad en restaurantes y servicios de alimentación
Contacto
Competencias
Amplia experiencia en la elaboración de platos, parrillas y preparaciones complementarias con atención a calidad y presentación.
Capacidad para supervisar y asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias en la preparación y entrega de alimentos.
Hábil en la gestión de almacenes, recepción de insumos y control de inventarios para mantener la eficiencia operativa.
Facilidad para colaborar en ambientes dinámicos, apoyando en diferentes áreas de la cocina y garantizando la fluidez del servicio.
Educacion
Resumen
Cocinero con formación en cocina y experiencia en restaurantes y servicios de alimentación. Con habilidades en preparación de platos, control de calidad y gestión de inventarios, orientado a la eficiencia y satisfacción del cliente.
Logros Clave
- Elaboración de productos de parrilla y preparación de ingredientes, garantizando calidad y presentación.
- Organización eficiente del almacén y preparación de insumos en entornos de alta demanda.
- Supervisión y control de calidad en la entrega de alimentos según normativas sanitarias.
- Manejo y preparación de salsas, acompañamientos y postres, optimizando tiempos y recursos.
- Apoyo en la gestión de inventarios y control de insumos en diferentes establecimientos.
Experiencia
cocinero y parrillero
Montaje de la parrilla y preparación de los insumos y utensilios necesarios.. Elaboración de productos de parrilla de acuerdo a la carta del establecimiento.. Limpieza de la parrilla y de los utensilios al final del turno.
Auxiliar de cocina
Lavado, pelado y corte de vegetales e ingredientes para preparar los diferentes platos del día.. Preparación de ingredientes básicos para la elaboración de platos diversos.. Organización del almacén y la cámara frigorífica, para la óptima conservación de los alimentos.
Auxiliar de cocina
Entrega de plan complementario de alimentación (PAE) Según programación.. Supervisión de calidad de los alimentos según la normativa y condiciones para entrega.. Llenado y control de bitácora para atención a las diferentes auditorias realizadas.. Picado, pelado del plan de alimentación así como la limpieza general de las cocinas principales.. Asistencia en la recepción y almacenamiento adecuado de mercancías y suministros.
Aux. Almacen.
Preparación de salsas, acompañamientos, ensaladas, postres y demás preparaciones que acompañaban.. Encargado principal del almacén con laboral como: recepción de materias primas, entrega de insumos para.. Recepción de pedidos, facturas y realización de pedidos según solicitud de servicios.. Control de entradas y salidas de mercancías del almacén.. Apoyo en inventarios, verificando la ubicación y las condiciones de las mercancías.. Mantenimiento del orden y la limpieza en las áreas de almacenamiento.