Duvan - Cocinero y Auxiliar de Cocina con experiencia en preparación y control de calidad en restaurantes y servicios de alimentación

Amplia experiencia en la elaboración de platos, parrillas y preparaciones complementarias con atención a calidad y presentación.

Capacidad para supervisar y asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias en la preparación y entrega de alimentos.

Hábil en la gestión de almacenes, recepción de insumos y control de inventarios para mantener la eficiencia operativa.

Facilidad para colaborar en ambientes dinámicos, apoyando en diferentes áreas de la cocina y garantizando la fluidez del servicio.

Montaje de la parrilla y preparación de los insumos y utensilios necesarios.. Elaboración de productos de parrilla de acuerdo a la carta del establecimiento.. Limpieza de la parrilla y de los utensilios al final del turno.

Lavado, pelado y corte de vegetales e ingredientes para preparar los diferentes platos del día.. Preparación de ingredientes básicos para la elaboración de platos diversos.. Organización del almacén y la cámara frigorífica, para la óptima conservación de los alimentos.

Entrega de plan complementario de alimentación (PAE) Según programación.. Supervisión de calidad de los alimentos según la normativa y condiciones para entrega.. Llenado y control de bitácora para atención a las diferentes auditorias realizadas.. Picado, pelado del plan de alimentación así como la limpieza general de las cocinas principales.. Asistencia en la recepción y almacenamiento adecuado de mercancías y suministros.

Preparación de salsas, acompañamientos, ensaladas, postres y demás preparaciones que acompañaban.. Encargado principal del almacén con laboral como: recepción de materias primas, entrega de insumos para.. Recepción de pedidos, facturas y realización de pedidos según solicitud de servicios.. Control de entradas y salidas de mercancías del almacén.. Apoyo en inventarios, verificando la ubicación y las condiciones de las mercancías.. Mantenimiento del orden y la limpieza en las áreas de almacenamiento.