Chef con amplia experiencia en supervisión de cocinas, control de calidad y desarrollo de recetas innovadoras, además de formación de personal y gestión de inventarios.
Organiza y supervisa operaciones culinarias, controlando calidad y eficiencia.
Diseña menús balanceados y atractivos, asegurando cumplimiento de estándares.
Verifica que los alimentos cumplan normativas sanitarias y de calidad.
Mantiene control eficiente de suministros y coordinando compras con proveedores.
Hanaska Catering
Control de calidad de alimentos, Supervisión de personal, Gestión de operaciones, Planificación de menús, Gestión de inventario, Capacitación del personal, Cumplimiento de normativas sanitarias
Recepción M & M
Preparación de nuevas recetas para agregar a la carta., Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima., Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos en la cocina., Diseño y planificación de menús que cumplan con los estándares de calidad de la...
Proviand, GEV
Preparación de ingredientes y bebidas para la elaboración de platos según recetas establecidas., Encarga de supervisar y coordinar las operaciones de cocina, asegurando la calidad y eficiencia en la preparación de alimentos, así como la gestión del personal y el control de inventario., Control de...
Ebenezer
Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas., Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo., Asistencia en tareas de recepción y almacenamiento de mercancías., Apoyo en todas las tareas asignadas por el personal de cocina para...
Licenciado
Diplomado
Tecnólogo
Curso
Discover other professionals with similar experience
Formó y mentoreó personal de cocina, fomentando mejor desempeño y aprendizaje.
Universidad Iberoamericana del Ecuador
Uso de recursos de enseñanza adaptados a cada grupo., Cumplimiento de los lineamientos y políticas de la institución educativa., Enseñanza presencial frente a grupos de diferentes edades y niveles., Planificación y organización de las sesiones de clase., Correcta aplicación del plan curricular para...
Swissôtel Quito
Registro de las horas formativas realizadas en la práctica laboral., Colaboración en el desarrollo y preparación de comida Suiza., Organización de inventarios y control de materia prima., Atención amable y cordialidad en el trato con cliente., Cumplimiento profesional de las instrucciones de...
