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Estephanie
Gerente de Operaciones
Contacto
Competencias
Experiencia demostrada en Control de Calidad.
Experiencia demostrada en Atención al Cliente.
Experiencia demostrada en Optimización Financiera.
Experiencia demostrada en Supervisión de Ventas.
Experiencia demostrada en Gestión de Eventos.
Educación
Resumen
Gerente de Operaciones buscando nuevas oportunidades
Experiencia
Gerente de Operaciones
Diseñar y ejecutar estrategias de contención de gastos corporativos mediante auditorías de procesos y análisis rigurosos de costo-beneficio.. Reestructurar los flujos de trabajo, roles y asignación de turnos del personal para optimizar el gasto de la planilla sin impactar la productividad.. Implementar sistemas de control de inventario y metodologías de mejora continua para mitigar pérdidas operativas, desperdicios y mermas en producción.. Coordinar con el equipo de ventas y dirección la alineación táctica de las operaciones para absorber la demanda y catalizar el crecimiento de los ingresos.
Gerente Líder
Supervisar ventas, costos y balances para estrategias de mercadeo.. Analizar inventarios, mermas, descuentos y pagos con proveedores.. Realizar cuadre de venta diaria, mix de ventas y proyección de venta.. Elaborar balance a fin de mes, informe de resultados y plan de acción.. Gestionar nóminas, horarios, reportes de caja chica y reportes administrativos diarios.. Efectuar KPIS y KPOS.. Garantizar fluidez en servicio, implementar protocolos y resolver conflictos internos y externos.. Supervisar cocina y control de calidad.. Gestionar logística de eventos, cronograma y catering.
Gerente A.M
Optimizar el presupuesto establecido y administrar insumos y equipos.. Realizar pedidos a proveedores y llevar control del inventario.. Organizar turnos laborales según demanda.. Garantizar la aplicación de los procesos y procedimientos establecidos por las políticas del restaurante.. Resolver de forma eficiente dudas e incidencias que puedan surgir.. Realizar depósitos bancarios y cuadre de caja y caja chica.. Elaborar reportes de ventas y costos operativos diarios.
Gerente Líder
Realizar briefing para planificar y ejecutar el servicio.. Controlar la calidad del producto y presentación.. Elaborar escaleta de horario para una rotación adecuada.. Elaborar informes de venta, inventario y pedidos.. Atender de forma personalizada a clientes nacionales e internacionales.. Gestionar eventos, bodas, corporativos y celebraciones; crear menús y negociar con proveedores externos.. Desempeñar funciones de Key Account Manager para clientes extranjeros.
Líder de Servicio/Crew Trainer
Enfocarse en la retención y experiencia del cliente.. Monitorear el servicio en mesa, a domicilio y cocina.. Estandarizar totalmente los procesos y fragmentar roles.. Gestionar producción (Just In Time).. Aplicar sistema de entrenamiento cruzado y metodología de integración.