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Haydee
Supervisora de Cocina con amplia experiencia en gestión de servicios gastronómicos
Contacto
Competencias
Supervisó y coordinó equipos en entornos de restauración y hospitalidad.
Implementó y aseguró el cumplimiento de protocolos de higiene y seguridad en la manipulación de alimentos.
Manejo de inventarios, control de stock y gestión de pedidos en entornos de cocina institucional.
Brindó atención personalizada y resolución de conflictos en el ámbito de servicios de alimentos.
Colaboró en la planificación y organización de menús en comedores institucionales.
Educacion
Idiomas
Resumen
Supervisora de cocina con experiencia en hospitales, cafeterías y comedores institucionales, especializada en asegurar estándares de higiene, coordinar equipos y gestionar recursos.
Logros Clave
- Coordinó operaciones en cocinas hospitalarias y comedores institucionales, liderando equipos diversos.
- Implementó protocolos de seguridad e higiene en múltiples entornos, asegurando cumplimiento normativo.
- Gestionó inventarios, control de stock y pedidos, optimizando recursos y procesos operativos.
Experiencia
Supervisora de Cocina
Coordiné el funcionamiento integral del área de cocina, asegurando la correcta manipulación de alimentos, la limpieza y la organización del espacio de trabajo., Supervisé inventarios, control de stock, distribución de tareas y elaboración de pedidos., Implementé protocolos de seguridad e higiene, garantizando el cumplimiento de normas sanitarias y el correcto desempeño del personal.
Encargada de Cafetería y Buffet
Me desempeñé como encargada general de la cafetería, siendo responsable de la apertura y cierre de caja, gestión de insumos, trato con proveedores y control del servicio al cliente., Supervisé el equipo de trabajo, asegurando la calidad del servicio, cumplimiento de normativas sanitarias, capacitación del personal y resolución de conflictos.
Encargada de Comedor
Tuve a cargo la gestión del comedor institucional, desde la coordinación de tareas, atención al cliente y control de inventarios, hasta la planificación de menús y compras de insumos., Implementé medidas de control sanitario, garantizando la limpieza, organización y atención personalizada a los comensales.
Camarera en Hospitales y Comedores Escolares
Realicé tareas de armado y entrega de bandejas para pacientes y personal en hospitales, así como también atención en comedores escolares., Mantuve el orden y la limpieza del entorno de trabajo, cumplí estrictamente con normas de higiene y seguridad, y brindé atención directa a los comensales.