Ignacio - Jefe De Huerto

Experiencia demostrada en MS Office.

Experiencia demostrada en Weatherlink Davis.

Experiencia demostrada en Infostat.

Experiencia demostrada en Photoshop.

Experiencia demostrada en QGIS (modelación geográfica).

Responsable de funciones transversales en la gestión de agrícola compuesta por 200 há de palto Hass y 16 há de ciruelo D'Agen, incluyendo planificación de todas las faenas, control presupuestario, compras, gestión financiera, negociación con proveedores y coordinación con la empresa exportadora.. Líder del área de certificaciones internacionales (GlobalG.A.P., LEAF, Rainforest Alliance, GRASP, FSMA y Nurture) y administrador del predio Vegas del Aconcagua.. Coordinación y supervisión de jefes de campo, riego y bodega, además de equipos propios y contratistas.. Desarrollo de proyectos de inversión, infraestructura agrícola y energías renovables.

Responsable de levantamiento y recopilación de datos experimentales en predios de clientes, enfocado en cultivos de palto y cítricos.. Ejecución de evaluaciones en terreno y registro de información técnica para distintos ensayos agrícolas.

Responsable de la planificación de vendimia, elaboración de presupuestos y coordinación de los procesos de vinificación, en conjunto con el Gerente Técnico.. Lideré la selección y conformación anual del equipo de enólogos asistentes, la planificación de la operación diaria de la bodega y la gestión de compras de insumos, además del desarrollo de mezclas de vinos y la coordinación con el área comercial para la consolidación de exportaciones.

Planificación de vendimia y vinificación de vinos blancos y tintos.. Analista de laboratorio, control de madurez, ejecución de prensados y remontajes, seguimiento de crianza en barrica y apoyo en la consolidación de mezclas para embotellado.

Planificación junto a Enólogo Jefe de vendimia, control de madurez de uvas, análisis de laboratorio, procesos de vinificación, incluyendo remontajes, prensados, descubes, consolidación de mezclas, adición de nutrientes y sanitización de equipos.. Compra de insumos, responsable de inventarios.

Responsable de la producción, planificación y gestión de procesos.. Participé en el desarrollo y consolidación del proyecto durante sus primeros años, el cual continúa operativo hasta la actualidad.

Jefe de turno de vinificación, a cargo de coordinar equipo de asistentes de enólogo.. Responsable del control de las labores de vinificación durante el turno, incluyendo control de madurez en laboratorio, remontajes, prensados, selección de bayas, inoculación de levaduras, adición de nutrientes, descubes y sanitización de equipos.

Control de madurez de uva en campo y laboratorio, análisis mediante espectrofotometría.. Participación integral en los procesos de vinificación, incluyendo operaciones de fermentación, manejo de remontajes, délestage, trasiegos, prensados y descubes, cumpliendo los más altos estándares de calidad.

Funcionamiento general del predio, manejo de personal, habilitación potreros, forrajes, cuidado y marcaje de terneros nuevos, partos de vacuno Polled Hereford y Holando Europeo.

Análisis de muestras en laboratorio, remontajes, trasiegos, prensados, selección de bayas y racimos, inoculación de levaduras, adición de nutrientes, descubes, sanitización de equipamiento de bodega, llenado y sulfitado de barricas.

Remontajes, trasiegos, prensados, inoculación de levaduras y bacterias, flotación, sulfitados, adición de aditivos y nutrientes, descubes, sanitización de equipamiento de bodega.

Remontajes, trasiegos, filtrados, prensados, selección de bayas y racimos, inoculación de levaduras, adición de nutrientes, descubes, sanitización de equipamiento de bodega, llenado y sulfitado de barricas, análisis de muestras en laboratorio.

Análisis estadístico y recopilación de encuestas y datos de calidad de relevancia enológica.. Análisis de índices bioclimáticos. Proyecto que derivó en Tesis de Magíster PUC personal.

Trabajos de manejo de viñedo. Experiencia desarrollada con variedades Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Chardonnay y Semillon.

Supervisor de cosecha, control de calidad, monitoreo de plagas.. Trabajo en packing y terreno con diferentes especies frutales; nectarín, durazno, ciruelo, pera y distintas variedades de vid de mesa.