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Janina
Administradora Emporio La Rosa Reñaca
Contacto
Competencias
Experiencia demostrada en Dirección integral de establecimientos gastronómicos.
Experiencia demostrada en Control de procesos en terreno.
Experiencia demostrada en Logística.
Experiencia demostrada en Compras.
Experiencia demostrada en Negociación con proveedores.
Educación
Resumen
Administradora Emporio La Rosa Reñaca buscando nuevas oportunidades
Experiencia
Administradora Emporio La Rosa Reñaca
Liderazgo y coordinación de la operación diaria del establecimiento, asegurando la eficiencia de los procesos y la continuidad del servicio.. Responsable directa del control de costos, presupuestos, abastecimiento integral y negociación con proveedores estratégicos.. Supervisión rigurosa del cumplimiento de normativas sanitarias y estándares de seguridad industrial y ocupacional.. Uso y control operativo/financiero mediante sistemas avanzados de gestión de recursos empresariales como SAP, Toteat y Resto.
Jefe de Administración de Restaurant Rosonero Viña del Mar
Gestión integral administrativa y operativa de la unidad de negocio, supervisando el cumplimiento de metas financieras y logísticas.. Dirección, supervisión y control de la operación de cocina, coordinando la línea de producción gastronómica y asegurando estándares de calidad y tiempos de servicio.. Encargada del control de remuneraciones, administración de contratos, control de asistencia y planificación eficiente de turnos de personal bajo estrictos marcos legales.. Dirección de compras, almacenamiento, control de existencias e inventariado periódico.. Control financiero de recursos e indicadores clave mediante el uso del software de gestión empresarial LAUDUS.
Jefe de Administración y Cadena de Abastecimiento
Dirección y ejecución del proceso de compras a gran escala para la producción industrial orientada a clientes de alta complejidad (casinos de colegios, hospitales y sector retail).. Adquisición y control de insumos de alto volumen para sistemas de producción y cocción industrial automatizada (marmitas y hornos industriales Rational).. Administración estratégica de recursos humanos, control de costos operativos y coordinación directa de inventarios y stock de seguridad para evitar quiebres operacionales.
Gerente de Operaciones Restaurant Siroco Reñaca
Responsable de la dirección total de las operaciones, supervisando la continuidad operacional de cada área funcional y garantizando estándares de calidad óptimos.. Liderazgo, control de costos, gestión de inventarios y desarrollo de equipos de trabajo enfocados en la mejora continua y eficiencia productiva.
Supervisor Zonal de Operaciones Heladerías Santogelato
Supervisión y control en terreno de 7 unidades operativas distribuidas en la V Región, liderando equipos de trabajo.. Control estricto de normativas de seguridad, salud ocupacional y calidad regulada, coordinando directamente auditorías con organismos fiscalizadores públicos y privados.. Seguimiento y reporte diario de indicadores de gestión operativa (KPIs), garantizando la rentabilidad y la continuidad de las zonas asignadas.