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Jessica
Jefa de Cocina
Contacto
Competencias
Experiencia demostrada en Elaboración de productos de chocolatería y bombonería.
Experiencia demostrada en Elaboración de productos de panadería y pastelería.
Experiencia demostrada en Preparación de panes de yuca y Guaguas de Pan.
Experiencia demostrada en Manejo y preparación de diferentes tipos de masas.
Experiencia demostrada en Decoración y presentación de productos.
Educacion
Resumen
Jefa de Cocina buscando nuevas oportunidades
Experiencia
Jefa de Cocina
Encargada de la revisión de las BMP a los miembros de cocina. Ayudante de cocina. Encargada del área fría y caliente. Preparación del Mise'n Plas para el área fría. Limpieza de lomos y Procesamiento del corte de pollo. Encargada de la elaboración de empanadas de morocho, verde, pristiños, wafles, y empanadas de viento
Mesera
Elaboración y producción de alimentos y productos de cocina. Elaboración de empanadas de morocho. Apoyo y ejecución de procesos de cocina en área fría y caliente. Preparación de productos fritos y alimentos para hamburguesas. Organización y control de las actividades del negocio
Jefa de la Panadería y Pastelería
Liderazgo y organización de las actividades del área de chocolatería. Elaboración y producción de tabletas y productos de chocolate. Control de calidad e inocuidad de los productos elaborados. Cumplimiento de BPM y normas de inocuidad alimentaria. Apoyo en las áreas de producción y empaque según las necesidades operativas. Participación y cumplimiento exitoso de auditoría, manteniendo los estándares requeridos en el área. Trabajo coordinado con el equipo para garantizar el cumplimiento de la producción. Elaboración de Guaguas de Pan y panes de yuca. Elaboración de pasteles y productos decorativos. Preparación y manejo de masas. Elaboración y decoración de productos de panadería y pastelería. Apoyo en la producción y organización del área. Cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos