Profesional dedicado con amplia experiencia en la gestión de almacenes, control de calidad, supervisión de producción y seguridad en la industria alimentaria. Capaz de optimizar procesos, implementar mejoras y garantizar el cumplimiento de estándares internacionales y normativas del sector.
Planifica y administra inventarios multicentro, optimizando operaciones y reduciendo diferencias de inventario.
Realiza análisis y monitoreo de procesos para asegurar la conformidad con estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Planifica y supervisa procesos productivos, aplicando control estadístico para mantener eficiencia y calidad.
Gestiona incidentes, capacita personal y realiza inspecciones para mantener entornos laborales seguros.
Pesquera Don Américo
Administrar inventarios de 7 almacenes (ingresos, salidas y traslados) y asegurar trazabilidad documental., Emitir órdenes de compra y servicio, guías de remisión y documentación de soporte para abastecimiento., Coordinar y optimizar operaciones del centro de distribución: recepción, clasificación,...
Pesquera Capricornio
Verificar proceso de harina y aceite y monitorear Puntos Críticos de Control conforme a BPM y plan de saneamiento., Ejecutar análisis de humedad, TVN, grasa y acidez; sustentar resultados ante certificador SGS., Atender SANIPES y cerrar observaciones con evidencias y correcciones., Actualizar bases...
JMF Food Inca – Exalmar
Implementar control estadístico de procesos y planificar producción diaria, semanal y mensual., Coordinar con recepción, fileteo, envasado y empaque; distribuir cargas de trabajo., Planificar insumos y materiales según plan y verificar inventarios de línea., Estandarizar hojas de formulación y...
Ingeniería Pesquera y de Alimentos
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Utiliza SAP, Power BI y Excel para gestión de inventarios, análisis de datos y generación de reportes.
Dastinmar – Océano Seafood
Gestionar incidentes, accidentes, realizar inspecciones y auditorías programadas e inopinadas., Suspender tareas en condiciones inseguras y coordinar respuesta a emergencias., Capacitar en SST, inocuidad, BPM, HACCP, POES y EPP., Estandarizar formatos de investigación y seguimiento de acciones.,...
Dastinmar – Océano Seafood
Gestionar cuadrillas para productos pota, jurel, caballa, perico, bonito, ovas, concha de abanico y calamar., Controlar saneamiento, implementos y cadena de frío hasta despacho., Monitorear controles de producción y rendimiento desde retiro de MP hasta PT., Estandarizar PCC de línea y registros de...
Frigosa S.A.C. (Bahía Blanca Perú)
Supervisar proceso de congelado de pota y elaborar protocolos, registros de mejora de procesos., Hacer seguimiento a indicadores de producción y coordinar personal por etapa., Implementar herramientas de control y reportes de turno., Estandarizar procedimientos por operación y puesto., Controlar...
