Profesional en gastronomía con sólida experiencia en preparación, control de calidad y gestión de cocinas en hospitales y restaurantes. Enfocado en la higiene, eficiencia y satisfacción del cliente.
Capacidad para planificar, organizar y supervisar procesos y personal en cocinas comerciales e institucionales.
Experiencia en preparación, conservación y control de calidad de alimentos en entornos hospitalarios y restauranteros.
Habilidad para gestionar y optimizar el uso de insumos, reduciendo pérdidas y mejorando la eficiencia.
Conocimiento profundo en normativas y procedimientos para garantizar ambientes seguros y saludables.
Southex
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