Mariano

Asesoramiento Gastronomico

Contacto

Córdoba, Cordoba, Argentina

Disponible en CazVid

Contactar vía CazVid

Competencias

Pasión en todo lo que hago

Experiencia demostrada en Pasión en todo lo que hago.

Compromiso para marcar la diferencia

Experiencia demostrada en Compromiso para marcar la diferencia.

Innovación constante

Experiencia demostrada en Innovación constante.

Contribuir al equipo

Experiencia demostrada en Contribuir al equipo.

Confianza y responsabilidad

Experiencia demostrada en Confianza y responsabilidad.

Educación

POSGRADO “PROFESORADO EN GASTRONOMIA”, Gastronomía

Universidad de Zaragoza, extensión universitaria; Escuela de Hostelería de Benalmádena

2008 - 2010

CARRERA DE GRADO “JEFATURA DE COCINAS”

Universidad de Zaragoza, extensión universitaria; Escuela de Hostelería de Benalmádena

2004 - 2008

CURSO DE CAPACITACION INTERNACIONAL EN GASTRONOMÍA, “Córdoba Gastronomía 2000”

Asociación de Profesionales Gastronómicos de la República Argentina

1999 - 1999

CURSO DE PERFECCIONAMIENTO PROFESIONAL, Cocina Fusión Internacional

Cholila Restaurante Francis Mallmann SA

1995 - 1995

CARRERA TERCIARIA “TECNICO SUPERIOR EN GASTRONOMIA”, Gastronomía

Hotel Escuela Nogaró Plaza SA

1991 - 1993

DIPLOMATURA “DIPLOMADO EN GERENCIA EMPRESARIAL”

Federación Empresaria Gastronómica de la República Argentina

1990 - 1992

Resumen

Asesoramiento Gastronomico buscando nuevas oportunidades

Experiencia

RR.PP. ASESOR

Santiago Querido Resto Bar

Ene 2024 - Presente

Asesoría en un restaurante de cocina moderna argentina.

ASESORAMIENTO GASTRONOMICO

Vía Verde S.R.L.

Ene 2024 - Ene 2024

Asesoramiento gastronómico en una planta de producción de alimentos.

DIRECTOR DE PLANTA DE PRODUCCION DE ALIMENTGOS

Integral Tech Food S.A.S.

Ene 2022 - Ene 2024

Gestión Administrativa.

ASESORAMIENTO CULINARIO

Bodegàn Resto Bar

Ene 2022 - Ene 2022

Asesoramiento en cocina moderna argentina.

ASESORAMIENTO CULINARIO

Scratch House Hotel Boutique

Ene 2022 - Ene 2022

Asesoramiento en cocina moderna argentina.

ASESORAMIENTO CULINARIO

Hotel Caseros 248

Ene 2021 - Ene 2022

Asesoramiento en cocina internacional.

COCINERO

Sheraton Córdoba Hotel

Ene 2013 - Ene 2020

Trabajo en cocina moderna internacional.

JEFE DE COCINA

Restaurante El Mirador de María

Ene 2012 - Ene 2013

Trabajo en cocina fusión y de autor.

TITULAR DE CATEDRA “PRODUCCION II”

I.E.S. “Escuela de Hostelería San Roque”

Ene 2010 - Ene 2013

JEFE DE COCINA

Apartotel Novo Sancti Petri

Ene 2009 - Ene 2011

Trabajo en cocina mediterránea española clásica y moderna.

ASISTENTE DE CATEDRA, Taller de Cocina Argentina “La cocina Criolla”

I.E.S. “Escuela de Hostelería San Roque”

Ene 2009 - Ene 2010

Taller de cocina argentina.

SEGUNDO JEFE DE COCINA

Hotel Kempisky, Restaurante Mai Tai by Trader Vic’s

Ene 2007 - Ene 2008

Trabajo en cocina asiática y oriental.

PROPIETARIO

Restaurante El Mariachi

Ene 2004 - Ene 2006

Restaurante de cocina mexicana.

JEFE DE COCINA

Restaurante Casa Pablo

Ene 2003 - Ene 2004

Trabajo en cocina moderna y de autor.

JEFE DE COCINA

Restaurante Beach Playa

Ene 2002 - Ene 2002

Trabajo en cocina española clásica, moderna y de autor.

JEFE INTERINO DE COCINA

Restaurante La Mamma SRL.

Ene 2000 - Ene 2002

Trabajo en cocina italiana, moderna y de autor.

JEFE DE COCINA

Hotel Huente Co, Complejo Turístico Lago La Plata SA

Ene 1998 - Ene 1999

Trabajo en cocina internacional, de caza clásica y moderna.

JEFE DE COCINA

Restaurante L’aventure

Ene 1997 - Ene 1998

Trabajo en cocina española y francesa.

JEFE DE COCINA

Restaurante Mistral Beach

Ene 1996 - Ene 1997

Trabajo en cocina mediterránea e italiana.

SEGUNDO JEFE DE COCINA

El Fogón de Carmen

Ene 1996 - Ene 1996

Trabajo en cocina española, andaluza y mediterránea.

JEFE DE COCINA

Hotel Huente Co, Complejo Turístico Lago La Plata SA

Ene 1994 - Ene 1996

Trabajo en cocina internacional de caza clásica y moderna.

JEFE DE COCINA

Restaurante Alonso Quijano S.A.

Ene 1993 - Ene 1994

Trabajo en cocina internacional y de autor.

JEFE DE PARTIDA

Restaurante La Casona S.A.

Ene 1990 - Ene 1991

Trabajo en cocina argentina.

AYUDANTE DE COCINA

Amadeus Bar SA

Ene 1988 - Ene 1989

Habilidades

Pasión en todo lo que hagoCompromiso para marcar la diferenciaInnovación constanteContribuir al equipoConfianza y responsabilidad

Publicado en CazVid - 3 nov 2026

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Competencias

Pasión en todo lo que hago

Experiencia demostrada en Pasión en todo lo que hago.

Compromiso para marcar la diferencia

Experiencia demostrada en Compromiso para marcar la diferencia.

Innovación constante

Experiencia demostrada en Innovación constante.

Contribuir al equipo

Experiencia demostrada en Contribuir al equipo.

Confianza y responsabilidad

Experiencia demostrada en Confianza y responsabilidad.

Educación

POSGRADO “PROFESORADO EN GASTRONOMIA”, Gastronomía

Universidad de Zaragoza, extensión universitaria; Escuela de Hostelería de Benalmádena

2008 - 2010

CARRERA DE GRADO “JEFATURA DE COCINAS”

Universidad de Zaragoza, extensión universitaria; Escuela de Hostelería de Benalmádena

2004 - 2008

CURSO DE CAPACITACION INTERNACIONAL EN GASTRONOMÍA, “Córdoba Gastronomía 2000”

Asociación de Profesionales Gastronómicos de la República Argentina

1999 - 1999

CURSO DE PERFECCIONAMIENTO PROFESIONAL, Cocina Fusión Internacional

Cholila Restaurante Francis Mallmann SA

1995 - 1995

CARRERA TERCIARIA “TECNICO SUPERIOR EN GASTRONOMIA”, Gastronomía

Hotel Escuela Nogaró Plaza SA

1991 - 1993

DIPLOMATURA “DIPLOMADO EN GERENCIA EMPRESARIAL”

Federación Empresaria Gastronómica de la República Argentina

1990 - 1992

Experiencia

RR.PP. ASESOR

Santiago Querido Resto Bar

Ene 2024 - Presente

Asesoría en un restaurante de cocina moderna argentina.

ASESORAMIENTO GASTRONOMICO

Vía Verde S.R.L.

Ene 2024 - Ene 2024

Asesoramiento gastronómico en una planta de producción de alimentos.

DIRECTOR DE PLANTA DE PRODUCCION DE ALIMENTGOS

Integral Tech Food S.A.S.

Ene 2022 - Ene 2024

Gestión Administrativa.

ASESORAMIENTO CULINARIO

Bodegàn Resto Bar

Ene 2022 - Ene 2022

Asesoramiento en cocina moderna argentina.

ASESORAMIENTO CULINARIO

Scratch House Hotel Boutique

Ene 2022 - Ene 2022

Asesoramiento en cocina moderna argentina.

ASESORAMIENTO CULINARIO

Hotel Caseros 248

Ene 2021 - Ene 2022

Asesoramiento en cocina internacional.

COCINERO

Sheraton Córdoba Hotel

Ene 2013 - Ene 2020

Trabajo en cocina moderna internacional.

JEFE DE COCINA

Restaurante El Mirador de María

Ene 2012 - Ene 2013

Trabajo en cocina fusión y de autor.

TITULAR DE CATEDRA “PRODUCCION II”

I.E.S. “Escuela de Hostelería San Roque”

Ene 2010 - Ene 2013

JEFE DE COCINA

Apartotel Novo Sancti Petri

Ene 2009 - Ene 2011

Trabajo en cocina mediterránea española clásica y moderna.

ASISTENTE DE CATEDRA, Taller de Cocina Argentina “La cocina Criolla”

I.E.S. “Escuela de Hostelería San Roque”

Ene 2009 - Ene 2010

Taller de cocina argentina.

SEGUNDO JEFE DE COCINA

Hotel Kempisky, Restaurante Mai Tai by Trader Vic’s

Ene 2007 - Ene 2008

Trabajo en cocina asiática y oriental.

PROPIETARIO

Restaurante El Mariachi

Ene 2004 - Ene 2006

Restaurante de cocina mexicana.

JEFE DE COCINA

Restaurante Casa Pablo

Ene 2003 - Ene 2004

Trabajo en cocina moderna y de autor.

JEFE DE COCINA

Restaurante Beach Playa

Ene 2002 - Ene 2002

Trabajo en cocina española clásica, moderna y de autor.

JEFE INTERINO DE COCINA

Restaurante La Mamma SRL.

Ene 2000 - Ene 2002

Trabajo en cocina italiana, moderna y de autor.

JEFE DE COCINA

Hotel Huente Co, Complejo Turístico Lago La Plata SA

Ene 1998 - Ene 1999

Trabajo en cocina internacional, de caza clásica y moderna.

JEFE DE COCINA

Restaurante L’aventure

Ene 1997 - Ene 1998

Trabajo en cocina española y francesa.

JEFE DE COCINA

Restaurante Mistral Beach

Ene 1996 - Ene 1997

Trabajo en cocina mediterránea e italiana.

SEGUNDO JEFE DE COCINA

El Fogón de Carmen

Ene 1996 - Ene 1996

Trabajo en cocina española, andaluza y mediterránea.

JEFE DE COCINA

Hotel Huente Co, Complejo Turístico Lago La Plata SA

Ene 1994 - Ene 1996

Trabajo en cocina internacional de caza clásica y moderna.

JEFE DE COCINA

Restaurante Alonso Quijano S.A.

Ene 1993 - Ene 1994

Trabajo en cocina internacional y de autor.

JEFE DE PARTIDA

Restaurante La Casona S.A.

Ene 1990 - Ene 1991

Trabajo en cocina argentina.

AYUDANTE DE COCINA

Amadeus Bar SA

Ene 1988 - Ene 1989