Mexico - Socio Fundador y Chef Chocolatero

Emprendimiento y Dirección Creativa: Conceptualización y desarrollo de la marca independiente de alta chocolatería gourmet y bombonería fina de autor en CDMX.. Gestión Técnica e I+D: Formulación de recetas exclusivas, control estricto de mermas, costeo de insumos, cadena de suministro y estandarización de procesos de producción culinaria.. Estrategia Comercial: Posicionamiento de marca mediante canales digitales, experiencias sensoriales dirigidas y diseño de empaques con enfoque estético de alta gama.

Estrategia Relacional y Activación: Responsable del diseño, logística y ejecución de la agenda de eventos culturales, corporativos y comunitarios interactivos para las sucursales de la marca.. Alianzas y Vinculación: Coordinación directa de dinámicas multiculturales (integrando activamente proyectos como MeetnTalk y talleres de escritura), fidelizando a una comunidad de profesionales y estudiantes.. Gestión Operativa: Supervisión de la experiencia del cliente en piso, control de estándares de servicio, manejo de KPI de asistencia y retención de comunidad.

Docencia Técnica en Gastronomía: Impartición de la cátedra de Enología para la carrera de Gastronomía Internacional, liderando módulos de viticultura global, análisis sensorial y técnicas formales de servicio del vino.. Cátedra de Lengua Extranjera: Profesor titular del Centro de Idiomas, estructurando planes académicos interactivos desde nivel principiante (A1) hasta intermedio (B1).. Diseño Curricular Bilingüe: Integración de contenidos enfocados en terminología técnica de hospitalidad, cocina internacional y cultura francófona.

Diseño de Planes de Estudio: Creación de actividades interactivas para cubrir contenidos de Francés lengua extranjera niveles A1, A2 y B1.. Cátedras Especializadas: Generación de contenidos de discusión y debate en materias bilingües como Cultura Urbana, Procesos Creativos y Calidad en el Servicio y Producto.

Turismo Gastronómico: Diseño y ejecución de experiencias culinarias de alto impacto (Vino y chocolates mexicanos, Tour de Tacos para Airbnb Experiencias).. Eventos Corporativos: Impartición de catas formales y masterclasses de especialidad para organismos como Fondo para la Paz.

Traducción simultánea en tiempo real y consultoría cultural para el programa francófono "UN CHEF A LA CABANNE, MEXIQUE" con el renombrado Chef Martin Picard.

Desarrollo y aplicación de alta chocolatería gourmet para elaboración de bombones finos, costeo, marketing digital y experiencias de cliente.