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José
Jefe de Piso con amplia experiencia en hostelería y gestión de equipos
Contacto
Competencias
Supervisó y coordinó equipos en ambientes hospitalarios, asegurando calidad en el servicio y cumplimiento de metas.
Responsable de la planificación de ventas, horarios y inventarios en establecimientos de alta afluencia.
Brindó atención personalizada en diferentes restaurantes, asegurando satisfacción y fidelidad del cliente.
Gestionó inventarios de vinos y productos, manteniendo control y eficiencia en el almacenamiento.
Educacion
Resumen
Profesional con experiencia en supervisión, planificación y atención al cliente en restaurantes y bares. Capaz de liderar equipos, gestionar inventarios y mejorar procesos operativos.
Logros Clave
- Lideró operaciones en diversos restaurantes, gestionando inventarios, ventas y eventos con enfoque en atención al cliente.
- Coordino y supervisé equipos de trabajo, implementando checklists y protocolos que garantizaron la eficiencia operacional.
- Participó en capacitación y seguimiento de personal, fortaleciendo habilidades de servicio y cumplimiento de procedimientos.
Experiencia
Jefe de piso
Brifing diario, Inventario de vinos, Planeación de ventas, Organización de eventos, Rol de estaciones, Horarios, Cortés de caja, Relaciones públicas, Seguimiento a open table, Cenas maridajes.
jefe de piso
Capitan de Meseros
Planeación de venta, Realización de horarios, Venta de vino, Juntas semanales, Capacitaciones, Inventarios, Cierre de caja, Briefing diario, Sugestiva diaria, Check list, Máxima atención de servicio
Capitán de meseros
Check list, Cierre de turno, Manejo de efectivo, Supervisión de platillos, Juntas semanales, Lista de asistencia diarias, Propinas, supervicion de servicio, Maxima atención de comensales, Briefing diario, Bitácora gerencial diaria, Cortes de caja, Venta de vinos
Supervisor de servicio
Responsable de servicio de comedor y cocinas, Responsable de inventarios, Responsable de CHECKLIST a meseros, Rol de estaciones, Horarios de personal, Asignación de talachas, CHECKLIST restaurante, Bitacoras de Incidencias diarias, Briefing diario
Jefe de piso
Inventarios, Check list, Horarios de perosnal, Incidencias diarias, Plan de venta diario
capitan de meseros
Responsable de eventos, Realizar check list, Rol de limpieza, Realizar pedidos insumos, Manejo personal
capitan de meseros
Manejo de personal, Realizar check list, Realizar inventarios, Seguimiento de mesas, Rol de trabajo, Rol de personal