Santiago - Ayudante De Cocina

Experiencia demostrada en Cocina nacional e internacional.

Experiencia demostrada en Cocina gourmet.

Experiencia demostrada en Parrilla y preparación de carnes.

Experiencia demostrada en Elaboración de sushi y gastronomía japonesa.

Experiencia demostrada en Catering y producción para eventos.

Dirección y supervisión del equipo de cocina.. Elaboración y producción de platos de la carta.. Organización de los procesos de cocina.. Control de calidad e inocuidad alimentaria.. Administración y control de inventarios e insumos.

Organización y coordinación de las actividades de cocina.. Elaboración y planificación de menús.. Supervisión de la producción gastronómica.. Control de costos, calidad y utilización de insumos.. Coordinación del personal de cocina.

Preparación y producción de alimentos.. Organización de procesos de producción.. Control de inventarios e insumos.. Atención y servicio al cliente.. Supervisión de las actividades de cocina.

Producción de sushi y gastronomía japonesa.. Preparación de salsas y mise en place.. Organización de la producción.. Control de calidad y presentación de los productos.. Supervisión de las actividades de cocina.

Elaboración de platos de gastronomía nacional.. Coordinación y supervisión del personal.. Organización de la producción.. Manejo y control de inventarios.. Supervisión de calidad de los alimentos.

Especialización en preparación de carnes y parrilla.. Elaboración y organización de la carta.. Control de tiempos y puntos de cocción.. Supervisión de calidad y presentación de los alimentos.. Organización de la producción gastronómica.

Producción y elaboración de alimentos.. Preparación de platos y bebidas.. Organización y distribución del trabajo del personal.. Supervisión general de las actividades de cocina.. Control de calidad de la producción.

Planificación y organización de la producción.. Elaboración y actualización de la carta.. Supervisión del personal de cocina.. Administración y control de insumos.. Control de calidad de los productos.

Producción gastronómica para eventos.. Organización y distribución de actividades dentro de cocina.. Supervisión del personal.. Control de calidad de la producción.. Apoyo en la coordinación general del servicio gastronómico.

Elaboración de diferentes tipos de pan.. Preparación y manejo de masas.. Horneado y control de productos.. Organización y limpieza del área de trabajo.

Apoyo en cocina caliente y fría.. Preparación y montaje de buffet.. Apoyo en servicios de catering.. Preparación y producción de alimentos.. Organización y limpieza de las áreas de trabajo.

Apoyo en la preparación de alimentos.. Organización de la cocina.. Preparación de mise en place.. Mantenimiento y orden del área de trabajo.

Mensajería y diligencias.. Apoyo administrativo.. Organización y archivo de documentación.. Servicios generales.

Manejo de maquinaria de imprenta.. Apoyo en procesos de producción gráfica.. Control de calidad de productos terminados.. Organización del área de producción.