Uriel - Gerente de Producción con experiencia en optimización de procesos en la industria alimentaria

Implementación de metodologías para reducir desperdicios y optimizar procesos productivos.

Aplicación de técnicas estadísticass para mantener y mejorar la calidad de producción.

Gestión y control de seguridad alimentaria en procesos productivos.

Liderazgo en proyectos de mejora continua para incrementar eficiencia y reducir desperdicios.

Aumento de Capacidad Instalada: Incrementé la producción en 4,000 unidades diarias mediante la ejecución de un Kaizen Blitz en líneas de envasado, elevando la eficiencia en un 10% sin incrementar la plantilla laboral.. Eficiencia en Limpieza (CIP): Reduje los tiempos de set-up entre productos no compatibles en un 60% mediante el diseño e integración de spray jets automatizados al sistema de lavado CIP.. Transferencia Tecnológica Global: Lideré la planeación técnica en Italia y la puesta en marcha (SAT) en México de maquinaria automatizada, eliminando cuellos de botella críticos.. Ahorro en Desperdicios: Generé un ahorro anual mediante la instalación de sistemas Pigging para la recuperación de producto en tuberías.. Cumplimiento de Auditorías: Mantuve un récord de 98% de cumplimiento en auditorías externas de alta exigencia: SQF, Costco, HACCP, Kosher y Orgánica.

Reducción Drástica de Mermas: Disminuí la tasa de desperdicio del 1.8% al 0.3% (reducción del 80%) tras implementar un proyecto de máquinas de ozonización.. Optimización Operativa: Elevé la eficiencia de producción en un 20% durante el primer año mediante la reestructuración de flujos de trabajo y la implementación de 4DX y 5’s.. Disponibilidad de Activos: Coordiné programas de mantenimiento preventivo que redujeron el downtime de maquinaria en un 30%.

Internalización de Procesos: Ahorré un 10% en presupuesto de mantenimiento al capacitar al personal interno para la aplicación de recubrimientos epóxicos, eliminando la dependencia de contratistas externos.. Estándares de Calidad: Aseguré el cumplimiento de KPIs diarios manteniendo un estándar de calidad del 98.5%.