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Vanessa
Asesor y Auditor de calidad alimentaria
Contacto
Competencias
Experiencia demostrada en Monitorear y auditar el cumplimiento de normas de inocuidad e higiene.
Experiencia demostrada en Comprobar la seguridad de productos agroalimentarios.
Experiencia demostrada en Controlar factores de riesgo.
Experiencia demostrada en BPM.
Experiencia demostrada en HACCP.
Educación
Idiomas
Resumen
Asesor y Auditor de calidad alimentaria buscando nuevas oportunidades
Experiencia
Asesor y Auditor de calidad alimentaria
Asesorar y auditar tiendas, locales y fábrica de melt pizza, feelgood y under pizza a nivel nacional.. Controlar el cumplimiento de las normas de higiene y calidad según reglamentos vigentes.
Asesor y Auditor de calidad alimentaria
Asesorar y auditar locales, en su mayoría cadenas de supermercados: Walmart, Central Mayorista, Líder Express, Hiper Líder, Tottus y Acuenta.. Asesorar y auditar locales de fast food: Papa John's, MacDonald’s, Tarragona y Doggis; heladerías Savory y carnicerías Susaron.
Asesora de BPM (buenas prácticas de manufactura) – Proyecto
Asesorar, capacitar e implementar BPM a la cafetería.. Confeccionar manuales e instructivos.
Auditor Interno de Calidad en Casinos Walmart – Reemplazo
Elaborar informes de auditoría y colaborar en la revisión documental dentro del contexto de una auditoría remota y otros servicios.. Revisar informes.. Intervenir en el desarrollo de propuestas técnicas destinadas a cubrir los requerimientos de clientes.. Colaborar en la revisión de auditorías de las normas HACCP y BPM, apoyando auditorías internas de aseguramiento de calidad según programación establecida.. Desarrollar charlas y capacitaciones diariamente, y enseñar a los trabajadores cómo ordenar y tomar muestras correctamente.
Monitora de Calidad
Realizar pruebas organolépticas a los productos en línea y productos terminados, efectuando control en línea de peso, temperatura y liberaciones sensoriales.. Garantizar el cumplimiento de protocolos de limpieza y sanitización de áreas, equipos y superficies.. Efectuar monitoreo de PCC (registros HACCP).. Validar mermas registradas en la planta y el registro de control de etiquetas.. Realizar control de plagas, almacenamiento y entrega de productos químicos e insumos, y gestión y control de inventarios.. Efectuar la revisión de personal en BPM, revisión de sintomatología de COVID-19, e inducción y capacitación al nuevo personal en temas de aseguramiento de la calidad.
Practicante
Controlar procesos y productos terminados, efectuando evaluación sensorial en línea, control en línea de peso y temperatura, y verificación de PCC.. Verificar rotulado y sellado de productos terminados.. Manejar productos químicos y aplicar BPM al personal y planta.. Supervisar la limpieza y sanitización de superficies y áreas, además de verificar el control de plagas.
Supervisor de Calidad
Ejercer el cargo de dietética durante un mes.. Controlar BPM e higiene del personal y supervisar la correcta manipulación de alimentos.. Efectuar el control de bodegas (rotulado y sellado de productos, sistema PEPS), recepción de materias primas e inventario de productos.. Capacitar al personal.. Supervisar la línea de autoservicio y la línea de pacientes.
Practicante
Supervisar las actividades realizadas en el casino (cafetería), efectuando control de bodegas y materias primas.
Practicante
Realizar dietética y supervisar la línea de pacientes, prestando apoyo en las áreas de sedile / cefe y lactario.