Cocinero Mayor en Cali, Colombia

En Enrique Rueda Rubiano, una empresa reconocida en el sector gastronómico de Cali, Valle del Cauca, buscamos un Cocinero Mayor apasionado y con experiencia para unirse a nuestro equipo dinámico y colaborativo. Esta posición es inicialmente de medio tiempo y presencial, ideal para profesionales que desean crecer y desarrollar su carrera en un ambiente que valora la calidad, la innovación y la satisfacción del cliente. Si te entusiasma liderar equipos y garantizar la excelencia culinaria, esta es tu oportunidad para avanzar profesionalmente en una empresa que apuesta por el talento local.

Responsabilidades Clave

• Preparar menús diarios basados en la oferta del día y la disponibilidad de ingredientes frescos y locales.
• Supervisar y formar al personal de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo en equipo y desarrollo profesional.
• Controlar costos y gestionar las compras de insumos para optimizar recursos y reducir desperdicios.
• Garantizar el cumplimiento estricto de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, asegurando la salud de clientes y colaboradores.
• Realizar inventarios periódicos y ajustes en el almacenamiento para mantener la calidad y frescura de los productos.
• Colaborar en la creación y mejora continua de recetas, aportando innovación y sabor distintivo al menú.
• Atender y resolver quejas o solicitudes de clientes relacionadas con la comida, asegurando su satisfacción y fidelización.

Lo Que Buscamos

Requerido:

• Tecnólogo en Gastronomía o título equivalente reconocido.
• Experiencia mínima de 3 años en roles similares dentro del sector gastronómico, preferiblemente en cocina profesional.
• Habilidades sólidas en administración, control de costos y gestión de compras.
• Capacidad demostrada para trabajar en equipo y manejar situaciones bajo presión.
• Conocimientos actualizados en normativas de seguridad alimentaria y buenas prácticas de manipulación.

Preferido:

• Certificación vigente en manipulación de alimentos.
• Experiencia en desarrollo de menús y creación de recetas innovadoras.
• Competencias en liderazgo y formación de equipos de cocina.

Lo Que Ofrecemos

• Oportunidades claras de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa.
• Ambiente de trabajo colaborativo y dinámico que fomenta la creatividad y el aprendizaje continuo.
• Horarios flexibles que permiten un balance saludable entre vida personal y laboral.
• Formación continua en gastronomía y gestión culinaria.
• Beneficios modernos adaptados a las necesidades del talento local.

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es el horario de trabajo para esta posición?

El puesto es inicialmente de medio tiempo con horarios flexibles, adaptados a las necesidades operativas del restaurante.

¿Se requiere experiencia específica en algún tipo de cocina?

Se valorará experiencia en cocina profesional general, con énfasis en gestión y supervisión de equipos, sin necesidad de especialización en un tipo específico.

¿La empresa ofrece formación o capacitación?

Sí, ofrecemos formación continua para apoyar el crecimiento profesional y la actualización en técnicas culinarias y gestión.

¿Es necesario contar con certificación en manipulación de alimentos?

Es preferible, pero no indispensable. La empresa puede apoyar en la obtención de esta certificación.

¿Cómo es el proceso de selección?

El proceso incluye revisión de hoja de vida, entrevista presencial y prueba práctica en cocina.

¿Hay posibilidades de pasar a tiempo completo?

Sí, la empresa valora el talento y ofrece oportunidades de crecimiento que pueden incluir la transición a tiempo completo.

Para más información sobre normativas de seguridad alimentaria en Colombia: INVIMA

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