Despostador de Res y Cerdo en Bogotá - Grupo Tradizione SAS

Únete a Grupo Tradizione SAS como Despostador de Res y Cerdo en Bogotá Buscamos un profesional responsable y comprometido para ejecutar el desposte de canales de res y cerdo, asegurando calidad y cumplimiento de normas sanitarias. Responsabilidades principales: Ejecutar el desposte de canales según especificaciones técnicas. Clasificar los cortes de carne según tipo y destino final. Utilizar correctamente cuchillos y herramientas asignadas para el desposte. Reportar cualquier desviación en la calidad de la carne procesada. Cumplir estrictamente con las normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y bioseguridad. Mantener el orden y limpieza en el área de trabajo. Realizar afilado y desinfección de cuchillos y herramientas. Preparar la carne para los procesos posteriores de producción. Respetar los tiempos establecidos por línea de producción. Seguir los protocolos de trazabilidad de los productos. Participar activamente en los procesos de limpieza de la sala de desposte. Identificar y separar productos que no cumplan con los estándares de calidad. Verificar etiquetas y codificación de los productos para garantizar su correcta identificación. Cumplir con los turnos y rotaciones asignadas por la empresa. Reportar fallas en equipos o mobiliario para su pronta reparación. Apoyar el control de inventarios en el área de trabajo. Almacenar los cortes en condiciones sanitarias adecuadas. Cumplir con el reglamento interno de la empresa y asistir a capacitaciones operativas y de seguridad. Aplicar prácticas para la reducción de desperdicios en el proceso. Salario: $1.500.000 COP por mes Tipo de contrato: Tiempo completo Ubicación: Bogotá, Colombia Si tienes experiencia en desposte de res y cerdo y buscas un ambiente laboral que promueve la calidad y la seguridad, ¡postúlate ahora con Grupo Tradizione SAS!