Carlos

Desayunos, almuerzos y comida rápida, catering eventos.

Dirigir brigada 12 personas, 400 servicios diarios, lunes a viernes, descargue de insumos, llevar control de BPM, eventos.

Crear carta de A&B, capacitación de personal, proveedores, ayuda en gestión documental, empalme de clientes corporativos.

Estandarización de productos, costos, montaje carta, y manejo de residuos.

Asesoría en cocina, mesa, bar, sommelier y hostess.

Encargado de la cocina, atención a misioneros de todas partes del mundo, compras, creación de menú.

Auxiliar, mesero, bartender, barista, cocinero.

Elaboración de la comida cubana, asistencia al chef en comida latina internacional.

Mise place, recepción de mercado, montaje de ensaladas, postre, y atención a los huéspedes.

Preparación de salsas, cortes de verduras y carnes, asistencia directa al chef.

Realización de cuentas y Preparación de Shawarmas.