Deborah - Founder at Dulces Debbie and Head of Pastry at Pastelería Las Petunias

Proficient in creating fine, healthy, and customized pastries with a focus on aesthetics and flavor.

Skilled in managing production workflows, optimizing resource use, and maintaining stock accuracy.

Experienced in supervising pastry teams, fostering collaboration, and ensuring productivity.

Capable of calculating costs, controlling expenses, and maximizing profitability.

Elaboración de productos dulces personalizados a pedido. Gestión completa del emprendimiento: planificación de producción, compras, costos y atención al cliente. Desarrollo de imagen de marca, estrategias en redes sociales y ventas directas. Control de calidad, presentación final de los productos y envío a clientes

Supervisión y coordinación del equipo de pastelería. Planificación de la producción diaria y control de inventarios. Reposición de productos en vitrinas, refrigeradores y congeladores. Creación de nuevas recetas y estandarización de recetas de preparaciones libres de gluten, azúcar, lácteos y veganas. Aseguramiento de la calidad final y cumplimiento de normas sanitarias. Implementación de mejoras en procesos y optimización del uso de insumos. Apoyo en atención al cliente en tienda

Apoyo en área de producción y decoración de preparaciones libres de gluten, azúcar, lácteos y veganas. Cálculo de rendimientos de recetas. Participación en control de calidad y pruebas de nuevas recetas