Almacenista De Restaurante

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ALMACENISTA DE RESTAURANTE

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MISIÓN DEL PUESTO
Garantizar el abastecimiento oportuno de la unidad de negocio mediante la planificación y seguimiento de pedidos, control de inventarios, recepción y despacho de mercancías, asegurando la correcta conservación, rotación y calidad de los productos, así como el orden y eficiencia de los almacenes.

FUNCIONES PRINCIPALES
1 Planificar pedidos según necesidades y niveles de stock.
2 Dar seguimiento a entregas.
3 Recibir y verificar mercancías.
4 Asegurar el correcto almacenamiento, rotación PEPS y cadena de frío.
5 Mantener el orden, limpieza e higiene de almacenes y cuartos fríos.
6 Controlar decomisos, desperdicios, devoluciones y productos no conformes.
7 Registrar y mantener actualizada la información en los sistemas.
8 Identificar oportunidades de mejora en abastecimiento, inventarios y calidad.

REQUISITOS
• Bachillerato concluido.
• Experiencia previa en abastecimiento, almacén, inventarios, compras o áreas relacionadas.
• Manejo de inventarios y control de entradas y salidas de mercancía.
• Conocimientos de almacenamiento y rotación de productos bajo el método PEPS.
• Conocimientos básicos de control de calidad y manipulación adecuada de productos.
• Manejo de herramientas informáticas y sistemas de control de inventario.
• Capacidad para planificar pedidos y dar seguimiento a proveedores.
• Habilidad para organizar y priorizar múltiples requerimientos operativos.
• Capacidad de análisis para identificar diferencias de inventario, faltantes, desperdicios y oportunidades de mejora.
• Comunicación efectiva y capacidad para trabajar en equipo.
• Alto sentido de responsabilidad, organización, disciplina y servicio.
• Disponibilidad para trabajar de acuerdo con las necesidades operativas de la unidad.