PPRL Outlet Manager Beach Club

“El mundo es tuyo con Meliá”

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Misión: Liderar y desarrolla el Beach Club como un outlet lifestyle de alto rendimiento, maximizando ingresos, posicionamiento de marca y satisfacción del huésped, garantizando al mismo tiempo la excelencia operativa, el control de costos y el desarrollo del equipo. Es el responsable directo de los resultados financieros, la experiencia del cliente y la correcta ejecución del concepto.

Responsabilidades Principales:

Garantizar la correcta operación diaria del beach club (aperturas, cierres, turnos, flujos de servicio). Asegurar el cumplimiento de estándares de marca, secuencia de servicio y ejecución del concepto. Supervisar calidad, presentación y tiempos de entrega de alimentos y bebidas. Coordinar con Cocina, Bar y Stewarding para servicio fluido e higiene operativa. Liderar briefings diarios enfocados en prioridades operativas y experiencia del cliente. Gestionar incidencias y quejas, asegurando recuperación de servicio efectiva. Garantizar cumplimiento de normas de Higiene, Seguridad Alimentaria y regulaciones locales. Supervisar correcta utilización del POS y procesos de cobro. Coordinar montaje operativo para eventos (layout, estaciones, flujos, zonas VIP). Mantener imagen del outlet: limpieza, montaje, música, iluminación y ambientación. Responsable del desempeño financiero del outlet (P&L) junto con Dirección F&B. Maximizar ingresos mediante optimización de: ticket medio, rotación de mesas, ventas de productos premium, optimización de reservas. Analizar resultados diarios, semanales y mensuales (revenue, covers, ticket, mix). Desarrollar planes de acción para incrementar clientes externos, mejorar rentabilidad de eventos, optimizar horarios y staffingControlar costos de alimentos y bebidas junto con Cocina y Bar, supervisar inventarios, mermas, roturas y riesgos de pérdida. Validar requisiciones, consumos y stock mínimo/máximo. Participar en ingeniería de menú, pricing y racionalización de productos. Coordinar con Marketing y Entretenimiento: calendario de eventos, activaciones de marca, acciones de captación de público externoGarantizar coherencia de la experiencia de marca: atmósfera, ritmo, servicio y estética. Identificar oportunidades comerciales: fiestas privadas, takeovers, colaboraciones. Apoyar generación de contenido para redes sociales (momentos, eventos, ambiente). Reputación y visibilidad del outletSeleccionar, formar y desarrollar el equipo del beach club. Desarrollar supervisores capaces de liderar turnos de forma autónoma. Planificar staffing según ocupación, eventos y picos de demanda. Implementar formación continua estándares de servicio, upselling y técnicas comerciales, atención al cliente, cultura y storytelling del conceptoRealizar evaluaciones de desempeño y planes de desarrollo. Gestionar clima laboral, motivación y retención de talento. Detectar necesidades disciplinarias y aplicar medidas correctivas según política interna. Fomentar cultura de responsabilidad, actitud comercial y orgullo por la marca.

Educación y Formación:

Formación universitaria en Turismo o Gastronomía. Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado.

Conocimientos específicos:

Alimentos y BebidasMixologíaProductos lifestyleVentas

Experiencia:

Experiencia previa liderando Beach Club.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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