Neluvin - Supervisor de Producción con 10 años en control de calidad y logística alimentaria

Realizó auditorías y seguimiento de higiene, calidad y trazabilidad en procesos industriales y de almacén.

Manejó inventarios de productos perecederos y no perecederos, optimizando recursos y rotación de materias primas.

Capacitó al personal en buenas prácticas y uso de productos químicos, mejorando el cumplimiento de los protocolos.

Gestionó documentación de ingreso, salida y control de productos, así como relación con proveedores.

Supervisó, controló y verificó diferentes etapas de producción en procesos cárnicos a nivel industrial.

Capacita dor al personal operativo sobre generalidades en calidad alimentaria resaltando las buenas prácticas de manipulación en el procesamiento de alimentos, y limpieza - desinfección de las áreas de proceso a partir del manejo adecuado de productos químicos aprobados., Auditorias en control de calidad en almacenes de cadena en todas sus áreas que realicen proceso, almacenamiento, infraestructura verificando las condiciones óptimas para la respectiva conservación, proceso y manipulación de los mismos., Mantenimiento técnico e implementación de equipos dosificadores para limpieza y desinfección, entrenando al personal operativo responsable de los procesos productivos., Toma de inventarios de productos químicos brindado apoyo logístico en la solicitud de los mismos evitando sobre stock.

Operación logística en el manejo de documentación como son ingreso de facturas, cotizaciones, planillas de control de los diferentes productos con sus respectivos análisis de precios., Manejo y control de inventarios de alimentos perecederos (carnes, verduras y frutas, lácteos entre otros) y no perecederos (grasas, cereales y granos) para su correcto empleo y utilización en las diferentes recetas gastronómicas., Orientación de personal en cuanto tareas y rotación de materias primas., Recepción con despacho de productos, y almacenamiento de materias primas más producto terminado., Comunicación y relación comercial directa con proveedores para pedidos, solicitudes, características o rechazos de la materia prima., Control de calidad de los diferentes alimentos con sus respectivas áreas de almacenamiento, que permitan las condiciones óptimas para la respectiva conservación y manipulación de los mismos., Servicio al cliente con aptitud y actitud de acuerdo a las necesidades sociales propias de la empresa.

Supervisión, control de calidad y producción a nivel industrial de diferentes productos cárnicos a través de diferentes procesos industriales en volumen, con monitoreo y seguimiento en calidad, manejo de personal propio y verificación de las etapas de proceso en diferentes productos cárnicos., Manejo de documentación como son control de registros de producción para el seguimiento de trazabilidad de la producción realizada; manejo y control de inventarios de materia prima y producto terminado; con su respectiva entrega y despacho.