Chef con experiencia en preparación y gestión de cocinas en restaurantes y comidas rápidas. Capacidad demostrada en producción en masa y control de inventarios.
Experiencia en la elaboración de platos criollos, salsas y guarniciones en diversos entornos culinarios.
Responsable de verificar existencias y gestionar pedidos para mantener el flujo de producción.
Encendido y control del horno a carbón en actividades de horneado y preparación de platos.
Realización de tareas básicas y avanzadas en cocinas profesionales, incluyendo parrillas y guarniciones.
AIMA ( INVERSIONES FOSSA EIRL) CENTRO COMERCIAL POLO
Prepar ación de plat os criollos, Encargado de pr oducción, Elabor ación de pedidos y inventario
LA QUINTA BRAVA POLLERÍA CRIOLLA( SURCO)
Encar go de encender el horno a carbón, Hornear los pollos, Controlar la existencia de pr oduct os como es ader ez os, Llevar mi pr oducción gener al de mi ár ea
RESTOBAR LA BASÍLICA 640 ( SANTIAGO DE SURCO)
Encargado de pr oducción, Elabor ando salsas, Prepar ación de cárnicos, Elabor ación de empanadas, tequeños, dedos de pollo
LA QUINTA BRAVA ( AMAH GASTRONOMÍA SAC) SANTIAGO DE SURCO
Prepar ación de plat os criollos a la car ta y menú, Responsable de prepar ación de ensaladas, Guarniciónes y parrillas
Cocina peruana
Descubre otros profesionales con experiencia similar
Colaboración efectiva con otros cocineros y ayudantes para cumplir objetivos de producción.
RESTOBAR LIVERPOOL ( MIRAFLORES)
Prácticante de cocina, .Prácticas pr of esionales dur ante mi periodo de estudio, Prepar ativ os par a el día siguiente
