Demonstrated experience with Cocina creativa y de autor.
Demonstrated experience with Gestión de cocina y costos.
Demonstrated experience with Manejo de software para restaurantes e inventarios.
Inversiones Le Brunch S.A.S
Apoyo en producción de brunches y desayunos de autor., Implementación de técnicas de mise en place para servicio ágil., Cumplimiento de normas sanitarias y manipulación de alimentos., Participación en mejora de procesos y control de insumos.
Brandon Café (parte de Inversiones Le Brunch S.A.S)
Preparación de recetas base para menú diario y servicio continuo., Coordinación con áreas de barismo y servicio al cliente., Control de inventario básico y reducción de desperdicios.
La Barbacoa Corte y Parrilla
Coordinación operativa y liderazgo de equipo de cocina., Supervisión de procesos de servicio, producción y calidad., Desarrollo de promociones y control de costos.
Gastrobar Walter Sazón
Optimización de procesos y control de inventarios., Coordinación de cocina y experiencia gastronómica., Supervisión directa de costos y manejo de proveedores.
Técnico Profesional
Diplomado
Tecnología
La Capital Burger
Desarrollo de hamburguesa ganadora de concurso local., Liderazgo operativo de cocina en horarios pico., Mejora del clima laboral y estandarización de procesos.
General Ledger
Soporte técnico para software de gestión de restaurantes., Gestión de inventarios, bases de datos y módulos contables., Capacitación a personal de cocina y administración sobre uso de herramientas digitales., Diagnóstico de fallos en sistemas operativos internos de restaurantes, puntos de venta (POS) y software de pedidos.
Gastrobar Bonche
Diseño, preparación y presentación de platillos creativos., Apoyo en eventos y menús temáticos.
