Profesional con amplia experiencia en gestión de operaciones, liderazgo de equipos y control de calidad en sectores de restauración, comercio y servicios de alimentación hospitalaria.
Supervisó y lideró equipos de hasta 45 personas en entornos de restaurante y servicio hospitalario.
Coordino tareas diarias, manejo de inventarios, mantenimiento y cumplimiento de estándares operativos.
Implementó estrategias para cumplir objetivos de venta y gestión de presupuestos en puntos de venta.
Controló y supervisó la calidad en servicios de alimentación y productos en distintos entornos.
Grupo la comarca
Liderar y asegurar la operación de restaurantes y centro de distribución, cumpliendo los estándares operativos, garantizando la satisfacción de los clientes cumpliendo objetivos comerciales de los restaurantes ubicados en la ciudad de Villavicencio., Garantizar los recursos técnicos, insumos y recurso humano para la operación en restaurantes y bodega., Seguimiento diario de los KPI ́S de cada operación, Implementación y ejecución de estrategias que garanticen el cumplimiento de los presupuestos de venta., Garantizar la calidad de servicio y productos., Selección y entrenamiento del recurso humano., Entrega de informes de resultados a la gerencia., Realizar programaciones y ejecución de mantenimientos preventivos y correctivos de equipos y planta física., Realizar auditoria de arqueos de caja e inventarios., Coordinar comunicación y ejecución de tareas solicitadas por los departamentos de apoyo.
Dollarcity
Responsable de aseguramiento de la operación liderando equipos de asesores y administrativos, cumpliendo con estándares de la calidad y procesos, asegurando el cumplimiento de metas comerciales y de ejecución de lineamientos de mercadeo., Organización de mallas horarias con los recursos disponibles para suplir necesidades de la operación., Realizar de planes de trabajo semanales priorizando tareas., Controlar tareas asignas al equipo de trabajo., Controlar indicadores de productividad del recurso humano, novedades que se presenten en nómina y cumplimiento de horarios asignados., Mantenimiento de planta física y cumplir con acciones requeridas en mantenimientos correctivos., Controlar y guiar la exhibición de mercancía con los estándares de mercadeo., Supervisar y controlar el área de cajas, controlando manejo de efectivo, devoluciones y cambios., Apoyar la operación en reposición de mercancía organización de bodegas y atención de puntos de pago., Atender visitas gubernamentales tales como ministerio de trabajo, secretaria de salud y Dian., Verificar la recepción de mercancía de CEDI y proveedores directos., Gestionar frente al departamento de recursos humanos novedades de persona, incapacidades y procesos disciplinarios.
Administrador Turístico y Hotelero
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Atendió visitas y procesos regulatorios con organismos como ministerio de trabajo y Dian.
Jerónimo Martins Colombia SAS
Responsable de aseguramiento de la operación liderando equipos de asesores y administrativos, cumpliendo con estándares de la calidad y procesos, asegurando el cumplimiento de metas comerciales y de ejecución de lineamientos de mercadeo, asegurar la disponibilidad de productos evitando agotados en la sala de venta., Organización de mallas horarias con los recursos disponibles para suplir necesidades de la operación., Realizar de planes de trabajo semanales priorizando tareas., Controlar tareas asignas al equipo de trabajo., Controlar indicadores de productividad del recurso humano, novedades que se presenten en nómina y cumplimiento de horarios asignados., Mantenimiento de planta física y cumplir con acciones requeridas en mantenimientos correctivos., Controlar y guiar la exhibición de mercancía con los estándares de mercadeo., Supervisar y controlar el área de cajas, controlando manejo de efectivo, devoluciones y cambios., Apoyar la operación en reposición de mercancía organización de bodegas y atención de puntos de pago., Atender visitas gubernamentales tales como ministerio de trabajo, secretaria de salud y Dian., Verificar la recepción de mercancía de CEDI y proveedores directos., Gestionar frente al departamento de recursos humanos novedades de personal, incapacidades y procesos disciplinarios.
Health Food S.A.
Gestor del negocio para la ciudad de Ibagué, prestando servicios de alimentación hospitalaria y casinos empresariales para las sedes del grupo Nutresa en la ciudad, garantizando cumplimiento de los productos contratados con una producción bajo todas las normas de BPM, garantizar la satisfacción del cliente con seguimiento continuo de la operación y la prestación de servicio en todas las sedes del contrato., Supervisar y controlar la calidad de alimentos producidos., Facturación de los servicios prestados., Servicio al cliente., Coordinar la prestación de servicios de alimentación hospitalaria., Coordinar la prestación de servicios de alimentación en casinos empresariales con alimentación transportada., Realización de pedidos., Presupuestos de materias primas garantizando la prestación del servicio de alimentación y márgenes de contribución., Liderar equipos de trabajo, realización de horarios para los diferentes servicios., Realizar procesos de selección de personal., Supervisar la calidad del servicio y cumplimiento de protocolos., Ejecución de compras y negociación con proveedores., Control y manejo de inventarios., Cumplimiento de BPM.
El Corral (IRCC S.A.S)
Administrador de punto de venta en la comercialización de alimentos gourmet en la ciudad de Bogotá, liderando equipos de producción y de servicio de hasta 45 personas, garantizando el servicio al cliente en las experticias ofrecidas en el restaurante, realizar suministro materias primas e insumos para la producción y presentación de los alimentos, garantizar los estándares de servicio con entrenamiento continuo del personal., Liderar equipos de trabajo., Seguimiento de presupuestos de ventas y costos., Control y manejos de cajas., Realización de pedidos a proveedores., Control y manejo de inventarios., Seguimientos y cumplimiento de estándares de producto y servicio al cliente., Realización de informe y proyecciones de ventas a la gerencia de cada punto de venta., Cumplimiento de BPM., Ejecutar planes de entrenamiento y retroalimentación de personal.
Red Box Pizza (X208 S.A.)
Administrador de punto de venta de cadena de pizzerías gourmet en la ciudad de Bogotá, liderando equipos de trabajo hasta de 12 personas garantizando el servicio al cliente en las experticias ofrecidas en el restaurante, realizar suministro materias primas e insumos para la producción y presentación de los alimento, garantizar los estándares de servicio con entrenamiento continuo del personal., Liderar equipos de trabajo., Seguimiento de presupuestos de ventas y costos., Control y manejos de cajas., Realización de pedidos a proveedores., Control y manejo de inventarios., Seguimientos y cumplimiento de estándares de producto y servicio al cliente., Realización de informe y proyecciones de ventas a la gerencia de cada punto de venta., Realizar informes de costos de materias primas de los puntos de venta a la gerencia., Supervisar y apoyar la operación de los puntos de venta., Cumplimiento de BPM., Ejecutar planes de entrenamiento y retroalimentación de personal.
KOKORIKO (AVESCO)
Liderar equipos de trabajo., Seguimiento de presupuestos de ventas y costos., Control y manejos de cajas., Realización de pedidos a proveedores., Control y manejo de inventarios., Seguimientos y cumplimiento de estándares de producto y servicio al cliente., Cumplimiento de BPM.
