Profesional en gastronomía con sólida experiencia en preparación de platos, control de inventarios y técnicas culinarias avanzadas. Capacitado en gestión de alimentos y procesos de cocina de autor, con formación académica en hotelería y turismo.
Amplia experiencia en preparación de platos tradicionales y de autor, incluyendo pastas y pizzas artesanales.
Gestión eficiente de inventarios y rotación de productos utilizando sistemas como PEPS para optimización de recursos.
Implementación de técnicas de limpieza, manejo técnico de proteínas y control de calidad en la preparación de alimentos.
Licenciatura en Administración de Hotelería, Turismo y Gastronomía, con especialización en Industria de Alimentos.
Santa Clara
Preparación de platos a la carta, pizzas y elaboración de pastas desde cero.. Manejo técnico de proteínas (limpieza de lomito) y términos de cocción de huevos.
Familia de Esperanzas
Producción de alimentos para huéspedes y personal.. Recepción de pedidos y control de inventarios mediante el sistema PEPS.
Rosanta
Entrenamiento en cocina de autor y elaboración de pastas artesanales.. Gestión de rotación de productos y montaje de platos.
Licenciatura en Administración de Hotelería, Turismo y Gastronomía
Perito en Industria de Alimentos
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