Profesional dedicado a optimizar procesos productivos en la industria de alimentos, con habilidades en liderazgo, control de procesos y mejora continua mediante metodologías Lean y gestión de equipos.
Capacidad para liderar y coordinar equipos en procesos productivos y operativos.
Habilidad para monitorear, ajustar y optimizar procesos para mejorar eficiencia y calidad.
Experiencia en mantenimiento preventivo y correctivo para maximizar el rendimiento de equipos.
Capacidad para formar y motivar equipos multidisciplinarios hacia metas comunes.
Quala S.A.
Lideró la operación nocturna de las plantas, ejecutando programas de producción alineados a la demanda definida por Planeación.. Coordinó equipos de producción, mantenimiento y calidad, asegurando disciplina del 99%, desviación del programa del 3%, accidentalidad < 0,1%.. Implementó herramientas de análisis de datos en tiempo real para la toma de decisiones operativas, en Excel, apoyándose en software de producción como QAD.. Identificó oportunidades de mejora en desperdicio de materiales y sobredosificación.. Administró inventarios cíclicos y mensuales, identificando oportunidades de reducción de pérdidas.. Participó en preparación y cumplimiento de auditorías FSSC 22000.. Utilizó Excel y QAD para análisis y control de información operativa.. Identificó fallas en el requerimiento de materiales de empaque y materias primas.
Acción del Cauca S.A.S. (Trabajador en Misión) Coca Cola FEMSA
Operó, monitoreó y solucionó problemas en etapas del proceso mediante software de control (SCADA).. Corrigió y ajustó parámetros de operación cumpliendo con normas de inocuidad y uso eficiente del agua y energía.. Analizó químicamente jarabe simple y jarabe terminado de productos Coca Cola.
Nextcoa S.A.S.
Procesó y transformó cacao en productos alimenticios y agroindustriales.. Cotizó equipos, elementos y servicios industriales.. Implementó protocolos de buenas prácticas de manufactura.
Pregrado
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Experiencia en mejorar la organización y reducir desperdicios mediante metodologías Lean.
Laboratorio de alimentos CICTA
Elaboró informes de análisis bromatológicos, de metales, grasas FAMES, pH, cenizas, y fibra.. Apoyó en la creación de tablas nutricionales.. Apoyó en el análisis de muestras con equipos gravimétricos, volumétricos, de digestión, de cromatografía.
Laboratorio de alimentos CICTA
Inventarió muestras, contramuestras y realizó seguimiento de fichas técnicas de equipos.
