Experienced culinary professional with extensive background in high-end hotel kitchens, restaurant consulting, and menu development. Skilled in team leadership, compliance, and creating innovative dishes. Proven ability to adapt to different cuisines and operational environments, delivering...
Extensive experience in Italian, Mexican, French, and American cuisines, with a focus on quality and presentation.
Managed and trained kitchen staff, ensuring compliance with procedures and policies in fast-paced environments.
Created and refined menu items, including special dishes, tailored to restaurant themes and customer preferences.
Ensured the adherence to food safety, hygiene, and standards in all culinary operations across venues.
Restaurantes alrededor de Costa Rica
Beach Club y Golf ,Reserva Conchal
Cumplimiento de procedimientos, estándares y políticas, Capacitación del personal a mi cargo, Elaboración de Platillos (especiales)
Restaurante agua salada, tamarindo
Asesoría del restaurante y chef a cargo
Hotel Casa Chameleon en Catalinas
Cumplimiento de procedimientos, estándares y políticas, Capacitación del personal a mi cargo, Elaboración de Platillos (especiales)
Hotel flamingo Beach
Cumplimiento de procedimientos y políticas, Capacitación del personal a mi cargo, Apoyo en coordinación de Eventos, Elaboración de Platillos (especiales)
Especialidad
Chef Avanzado
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Advised restaurant operations on menu planning, staff training, and process improvements.
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