Administrador (a) de Restaurante

ADMINISTRADOR(A) DE RESTAURANTE
En Corporación Sabores Peruanos S.A.C., a través de nuestra marca Don Clarito Picantería Piurana, buscamos incorporar a un(a) Administrador(a) de Restaurante con capacidad para liderar integralmente nuestra operación, desarrollar equipos de alto desempeño y contribuir al crecimiento sostenible del negocio.Buscamos un(a) líder con enfoque humanista, pensamiento analítico y orientación a resultados, capaz de gestionar eficientemente los recursos, impulsar el desempeño comercial y garantizar una experiencia excepcional para nuestros clientes.
¿Cuál será tu principal desafío?Liderar la gestión operativa, comercial y administrativa del restaurante, asegurando el cumplimiento de los objetivos de ventas, rentabilidad, productividad, calidad y satisfacción del cliente, promoviendo una cultura de alto desempeño, mejora continua y desarrollo de personas.
¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?
Gestión operativa y financieraLiderar integralmente la operación del restaurante, garantizando el cumplimiento de los objetivos de ventas, rentabilidad, productividad y calidad.Gestionar presupuestos, costos, inventarios, compras y recursos operativos, analizando indicadores (KPIs) e implementando acciones correctivas para optimizar los resultados.
Liderazgo y desarrollo de personasLiderar, motivar y desarrollar equipos de alto desempeño, promoviendo una cultura de respeto, colaboración, compromiso y orientación a resultados.Gestionar el desempeño, la capacitación y el bienestar de los colaboradores, fortaleciendo el clima laboral y la mejora continua.
Gestión comercial y experiencia del clienteImplementar iniciativas comerciales que impulsen las ventas, el ticket promedio y la fidelización de clientes, en coordinación con Gerencia y Marketing.Garantizar una experiencia excepcional para nuestros clientes, supervisando los estándares de servicio y gestionando oportunamente reclamos y oportunidades de mejora.
Calidad, seguridad y mejora continuaAsegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad alimentaria, BPM, HACCP y seguridad y salud en el trabajo.Supervisar el abastecimiento y mantenimiento del restaurante, identificando e implementando mejoras que optimicen los procesos y la eficiencia operativa.
¿Qué buscamos?
Formación y experienciaEstudios técnicos o universitarios en Administración, Administración Hotelera, Gastronomía, Ingeniería Industrial o carreras afines.Experiencia mínima de 3 años administrando restaurantes, deseable 5 años en posiciones similares.Experiencia comprobable liderando equipos operativos y gestionando resultados del negocio.Deseable especialización en Gestión de Restaurantes. ConocimientosGestión integral de restaurantes y control de operaciones.Gestión de presupuestos, costos operativos, food cost y labor cost.Control de inventarios, compras, proveedores y mermas.Análisis de indicadores de gestión (KPIs) y rentabilidad.Manejo de sistemas de gestión de restaurantes (POS/ERP).Excel a nivel intermedio.BPM, HACCP y seguridad alimentaria.Gestión de personas y experiencia del cliente.
Competencias que valoramosLiderazgo humanista y capacidad para desarrollar equipos.Orientación a resultados y pensamiento analítico.Planificación, organización y seguimiento.Comunicación efectiva e inteligencia emocional.Capacidad de negociación y resolución de conflictos.Proactividad, innovación y mejora continua.Vocación de servicio y compromiso con la excelencia.
Disponibilidad: Trabajo presencial a tiempo completo en Surquillo, Lima.
¿Qué ofrecemos?
✅ Ingreso a planilla REMYPE.✅ Remuneración competitiva acorde con la experiencia.✅ Ingresos variables por cumplimiento de indicadores y resultados.✅ Alimentación cubierta al 100%.✅ Estabilidad laboral y un ambiente de trabajo basado en el respeto y la colaboración.✅ Oportunidades de aprendizaje, desarrollo profesional y crecimiento dentro de una empresa en expansión.
¿Cómo postular?Si te apasiona la gastronomía, disfrutas liderar personas y quieres contribuir al crecimiento de una marca que celebra la tradición piurana en Lima, ¡queremos conocerte!Envíanos tu CV actualizado y pretensiones salariales a:📧: Administrador(a) de RestauranteEn Don Clarito creemos que los mejores resultados se construyen con grandes equipos, liderazgo cercano y pasión por lo que hacemos.¡Te esperamos!