Administrador de Restaurante

Administrador(a) de RestauranteTalentum Perú se encuentra en búsqueda de un(a) Administrador(a) de Restaurante para importante empresa del rubro gastronómico.Buscamos un profesional con experiencia comprobada en la gestión integral de restaurantes y operaciones gastronómicas, liderazgo de equipos, control de costos y gestión de proveedores.
Requisitos5 a 10 años de experiencia en administración de restaurantes o negocios gastronómicos.Formación en Gastronomía, Administración de Restaurantes, Administración o carreras afines.Experiencia en gestión de operaciones gastronómicas.Experiencia liderando y gestionando equipos de trabajo.Deseable maestría o especialización en Gestión, Administración o afines.
Conocimientos indispensablesFood Cost / Beverage Cost.Control de costos y mermas.Gestión de inventarios, insumos y abastecimiento.Compras, logística y gestión de proveedores.BPM y seguridad alimentaria.Manejo de caja, cierres y cuadres diarios.Manejo de software gastronómico / POS.Seguimiento de indicadores operativos y financieros.Gestión de calidad y experiencia del cliente.
Principales funcionesAdministrar y supervisar las operaciones diarias del restaurante.Controlar costos, inventarios, insumos y abastecimiento.Gestionar proveedores y procesos logísticos.Supervisar el cumplimiento de BPM y protocolos de seguridad.Liderar y desarrollar al equipo de trabajo.Garantizar la calidad del servicio y experiencia del cliente.Supervisar cierres y cuadres de caja.Analizar indicadores y proponer mejoras para optimizar la operación.
BeneficiosRemuneración: S/ 3,500 a S/ 4,000, según experiencia y perfil profesional.Comisiones por productividad.Planilla MYPE.Almuerzo cubierto.Jornada de 8 horas + 1 hora de refrigerio.
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