Administradora De Polleria

1. Resumen del Puesto Se busca persona responsable para de supervisar la operación diaria del restaurante, garantizando la rentabilidad del negocio, la calidad del servicio al cliente y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.2. Responsabilidades PrincipalesGestión Financiera: Control de costos (Food Cost), manejo de caja chica, arqueos y reporte de ventas diarias/mensuales.Gestión de Personal: Supervisar al equipo de salón y cocina, elaborar horarios de trabajo, gestionar planillas y capacitar al personal en atención al cliente.Logística y Compras: Negociación con proveedores locales, control de inventarios, recepción de mercadería y gestión de mermas.Servicio al Cliente: Asegurar que la experiencia del comensal sea óptima y gestionar la resolución de quejas o reclamos (Libro de Reclamaciones).Cumplimiento Normativo: Garantizar el cumplimiento de las normas BPM (Buenas Prácticas de Manipulación) y protocolos de seguridad e higiene (Municipalidad/SUNAFIL).3. Requisitos Formación: Técnico o Universitario en Administración de Empresas, Hotelería y Turismo, o Gastronomía.Experiencia: Mínimo 2 años en restaurantes, pollerías y/o cafeterías.Conocimientos Técnicos:Manejo de sistemas de punto de venta Dominio de Excel (Nivel Intermedio para reportes de costos).Habilidades Blandas: Liderazgo, capacidad analítica, trabajo bajo presión y excelente comunicación.4. BeneficiosIngreso a planilla con todos los beneficios de ley (Gratificaciones, CTS, Vacaciones).Alimentación cubierta al 100%.Bono de vivienda.