Analista De Costos Sr. Food Beverage

En AR Holdings estamos en búsqueda de un Analista de Costos Sr. – Food & Beverage quien será responsable de administrar, analizar y optimizar los costos de alimentos, bebidas, empaques y materias primas, garantizando la confiabilidad de la información financiera y operativa. Asimismo, participará activamente en la implementación, mejora y estabilización de sistemas ERP relacionados con inventarios, compras, recetas, costeo y finanzas
Funciones:Elaboración y seguimiento del costo de ventas, incluyendo Food Cost y Beverage Cost.Análisis de variaciones de costos respecto al presupuesto y períodos anteriores.Validación de recetas, rendimientos, costos estándar y estándares de consumo.Monitoreo de inventarios, desperdicios, mermas, cortesías y consumos internos.Participación en inventarios físicos y auditorías, garantizando la exactitud de la información.Elaboración de reportes financieros, análisis de márgenes e indicadores de gestión (KPI).Análisis del impacto de la inflación y de las variaciones en los precios de materias primas.Identificación de oportunidades de ahorro, eficiencia y mejora operativa.Administración y depuración de datos maestros relacionados con productos, recetas, ingredientes, proveedores y unidades de medida.Participación en el levantamiento de requerimientos y definición de procesos para la implementación u optimización del ERP.Apoyo en la parametrización de los módulos de inventarios, compras, producción, recetas, costeo y finanzas.Ejecución de pruebas UAT y validación de la migración y calidad de los datos.Elaboración de documentación funcional, manuales y procedimientos.Capacitación de usuarios y soporte durante las etapas de implementación y estabilización del sistema.Desarrollo de análisis de datos y dashboards para facilitar la toma de decisiones.
Requisitos:Título universitario en Ingeniería Industrial, Administración de Empresas, Contabilidad, Finanzas o carrera afín.Más de cinco años de experiencia en control de costos dentro de restaurantes, bares, cadenas de Food & Beverage o retail alimenticio.Experiencia en costos de alimentos y bebidas, control de inventarios, análisis financiero, recetas y costeo de productos.Participación comprobada en al menos una implementación completa de un sistema ERP.Conocimiento de Food Cost, Beverage Cost, ingeniería de menú, costeo estándar, costeo real, costeo por receta y costeo de producción.Conocimiento financiero en estados de resultados, margen bruto, EBITDA, presupuestos, forecast y análisis de variaciones.Experiencia con sistemas como SAP Business One, SAP S/4HANA, Oracle NetSuite, Microsoft Dynamics 365, Infor, Odoo, Soft Restaurant, Oracle Hospitality, Micros, Simphony o Aloha.Manejo avanzado de Excel y Power Query.Conocimiento de Power BI y SQL básico o intermedio.Deseable experiencia en operaciones multisucursal o multicadena y en la apertura de nuevas unidades.Excelentes habilidades de pensamiento crítico, análisis numérico, comunicación, atención al detalle y resolución de problemas.Capacidad para trabajar con equipos multidisciplinarios, documentar procesos, gestionar proyectos y capacitar usuarios.
AR Holdings, como empleador que ofrece igualdad de oportunidades, mantiene el compromiso de formar un equipo de colaboradores diverso y desarrollar procesos de contratación sin barreras. Por esta razón, invitamos a todas las personas interesadas a participar y formar parte de un entorno multicultural.