Asistente de Producción

Sobre el puesto

EMBUTIDOS EL GORDITO, fabricante de embutidos, hamburguesas y papas al hilo con 36 años de trayectoria en la industria alimentaria peruana, requiere incorporar a su equipo de planta un asistente de producción. El horario es de lunes a viernes.

Responsabilidades

• Desempeñarse de forma polivalente en las tres líneas de la planta: papas al hilo, embutidos y hamburguesas, ejecutando el programa de producción en la línea asignada cada jornada.
• Verificar las condiciones de arranque de la línea: limpieza, sanitización y disponibilidad de materias primas, insumos y materiales de empaque.
• Controlar los parámetros de proceso dentro de los rangos establecidos en las fichas técnicas y en el Plan HACCP.
• Registrar la trazabilidad del turno, consolidar el cierre diario de producción y reportar de inmediato cualquier desviación, falla de equipo o merma anormal.
• Controlar el rendimiento de la línea frente al programa y al estándar, e identificar las causas de las diferencias y de las mermas.
• Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura del personal de línea.
• Participar en pruebas de producto, mejoras de proceso y el plan de capacitación de la planta.
• Realizar otras funciones relacionadas con el puesto que asigne el superior inmediato.

Requisitos

• Ser egresado, bachiller o titulado de Ingeniería de Industrias Alimentarias o una carrera afín; o técnico titulado en Industrias Alimentarias, Producción Industrial o una carrera técnica afín.
• Haber culminado prácticas preprofesionales en la industria alimentaria.
• Manejo de Microsoft Excel a nivel intermedio.
• No se requiere experiencia previa en el cargo.
• Se valoran conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES).
• Se valoran nociones del sistema HACCP y de puntos críticos de control.
• Se valoran prácticas o experiencia en planta de alimentos, especialmente en más de un tipo de proceso: cárnicos, congelados o frituras.
• Se valoran nociones de cadena de frío y conservación de alimentos.

Beneficios

• Ingreso a planilla.

Cómo postularte

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Datos clave

• Horario de lunes a viernes.
• Se requiere manejo de Microsoft Excel a nivel intermedio.
• No se requiere experiencia previa en el cargo.
• Se requiere haber culminado prácticas preprofesionales en la industria alimentaria.
• Se ofrece ingreso a planilla.