Ayudante de producción

Descripción de la empresaANCESTROS es una empresa dedicada a la gastronomía, panadería y repostería, enfocada en ofrecer productos artesanales de alta calidad. Trabajamos con ingredientes seleccionados y técnicas tradicionales, combinadas con propuestas creativas. Valoramos el trabajo en equipo, el aprendizaje continuo y el cuidado de cada detalle. Buscamos personas apasionadas por la elaboración de alimentos, con disposición para aprender, crecer y aportar ideas.Objetivo del puestoApoyar en la producción diaria de alimentos y productos de panadería y repostería, siguiendo las recetas, procedimientos y estándares de ANCESTROS, para asegurar la calidad, uniformidad e higiene de cada preparación.Funciones principalesPreparar, pesar y organizar los ingredientes necesarios para la producción diaria.Apoyar en la elaboración de masas, cremas, rellenos, coberturas y decoraciones.Cumplir las recetas estandarizadas, respetando cantidades, porciones, tiempos y procedimientos.Ejecutar las tareas asignadas según el plan de producción y comunicar oportunamente cualquier atraso o inconveniente.Apoyar en el control de inventarios, recepción, almacenamiento y rotación de materias primas.Verificar el estado y las fechas de vencimiento de los ingredientes, reportando faltantes o irregularidades.Apoyar en el porcionado, empaque, etiquetado y almacenamiento de productos terminados.Mantener limpios y ordenados los utensilios, equipos y áreas de trabajo.Cumplir las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad en el uso de equipos.Contribuir al aprovechamiento adecuado de los ingredientes y a la reducción de desperdicios.RequisitosConocimientos básicos de preparación de alimentos, panadería o repostería.Experiencia básica en cocina o producción de alimentos, deseable.Capacidad para seguir recetas, instrucciones y procedimientos estandarizados.Habilidad para pesar ingredientes y utilizar utensilios y equipos básicos de cocina.Conocimientos básicos de higiene y manipulación de alimentos.Responsabilidad, puntualidad, pulcritud y atención al detalle.Capacidad para trabajar en equipo y organizar las tareas asignadas.Disposición para aprender y adaptarse a las necesidades de producción.