Capitán/a de Meseros – Restaurante de Alta Categoría

CAPITÁN/A DE MESEROS – RESTAURANTE DE ALTA GAMA
Ubicación: Zona San Benito, Plaza Espacio, nivel 2, Avenida El Almendro y Boulevard del Hipódromo, San Salvador.Estamos en búsqueda de una persona con experiencia en liderazgo de equipos de servicio y operaciones de restaurantes de alta gama, que se distinga por su excelente presentación personal, vocación de hospitalidad, atención al detalle y capacidad para garantizar experiencias excepcionales a los clientes.La posición requiere una persona con liderazgo firme, criterio operativo y presencia constante en el salón, capaz de anticiparse a las necesidades de los comensales, mantener altos estándares de servicio y dirigir eficientemente al equipo de meseros.
OBJETIVO DEL PUESTOGarantizar una experiencia gastronómica de alto nivel mediante la supervisión directa del servicio, el liderazgo del personal y el cumplimiento de los estándares de atención, presentación, organización y hospitalidad establecidos por el restaurante.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADESSupervisar directamente al equipo de aproximadamente 5 a 6 meseros, asegurando una operación organizada, eficiente y orientada a la excelencia.Mantener presencia constante en el salón, supervisando las mesas y verificando la satisfacción de los clientes durante toda su experiencia.Anticiparse a las necesidades de los comensales, identificando detalles y oportunidades para brindar una atención personalizada.Coordinar la preparación, presentación y organización de las mesas y diferentes áreas del restaurante, incluyendo espacios privados o VIP.Garantizar el cumplimiento de protocolos de servicio, presentación personal, montaje de mesas y atención al cliente.Distribuir responsabilidades diarias y supervisar el cumplimiento de listas de verificación de limpieza, orden y preparación de las instalaciones.Elaborar horarios semanales del personal, considerando reservaciones, eventos y necesidades operativas.Coordinar descansos, permisos y distribución de tareas del equipo.Capacitar, orientar y acompañar al personal, realizando correcciones oportunas y promoviendo una cultura de servicio de excelencia.Atender y resolver quejas, solicitudes especiales y situaciones imprevistas con profesionalismo, discreción y criterio.Supervisar la correcta explicación del menú y promover técnicas de venta sugestiva de alimentos y bebidas.Coordinar con las diferentes áreas del restaurante para garantizar un servicio ágil y consistente.Brindar apoyo directo durante los períodos de mayor demanda.Apoyar en procesos de caja y controles operativos cuando sea necesario.
REQUISITOSExperiencia mínima deseable de 3 a 4 años en restaurantes, hoteles, clubes o establecimientos con altos estándares de servicio.Experiencia comprobable en supervisión y liderazgo de equipos de meseros.Experiencia previa como Capitán/a de Meseros, Jefe/a de Meseros, Supervisor/a de Servicio, Encargado/a de Salón o posiciones similares.Excelente presentación personal, impecable cuidado de la imagen profesional y cumplimiento riguroso de estándares de higiene y presentación.Conocimiento de protocolos de servicio de mesa y atención personalizada.Experiencia en organización de horarios, distribución de responsabilidades y supervisión de personal.Capacidad para manejar quejas, resolver situaciones operativas y atender clientes exigentes.Conocimiento de técnicas de venta sugestiva y servicio de alimentos y bebidas.Disponibilidad para trabajar en horarios divididos y jornadas de servicio nocturno.
CONOCIMIENTOS DESEABLESServicio de vinos y conocimientos básicos de maridaje.Coctelería y mixología.Protocolos de servicio en restaurantes de alta gama.Experiencia atendiendo eventos, reservaciones especiales y áreas VIP.Conocimientos de caja y controles operativos.Los conocimientos especializados en vinos y mixología serán valorados, pero no constituyen requisitos indispensables.
COMPETENCIAS CLAVELiderazgo firme, respetuoso y orientado al ejemplo.Excelente comunicación y manejo de personal.Alto sentido de hospitalidad y orientación al cliente.Atención minuciosa al detalle.Organización, disciplina y seguimiento de procedimientos.Capacidad para anticiparse y resolver problemas.Iniciativa y criterio para tomar decisiones.Profesionalismo, discreción y excelente trato interpersonal.Capacidad para trabajar bajo presión.Compromiso con la calidad y la mejora continua del servicio.
CONDICIONES LABORALESSalario base: $650 mensuales.Propinas: aproximadamente $350 a $360 mensuales, variables según la operación.Ingreso mensual estimado: $1,000 o más, incluyendo salario base y propinas.Horario habitual:12:00 p. m. a 3:00 p. m.6:00 p. m. a 10:00 p. m.Los horarios pueden ajustarse según las necesidades operativas y programación de eventos.Días laborales: lunes a sábado.Día de descanso: domingo.Beneficios:Prestaciones laborales de ley.Propinas distribuidas quincenalmente.Transporte nocturno proporcionado por la empresa mediante plataformas de transporte.Compensación de horas adicionales mediante pago o tiempo compensatorio, según corresponda.
PERFIL QUE BUSCAMOSBuscamos una persona que comprenda que el verdadero servicio de alta gama va más allá de atender una mesa. Es indispensable contar con una actitud proactiva, capacidad para observar cada detalle, anticiparse a las necesidades de los clientes y dirigir al equipo con profesionalismo.La presentación personal impecable, la cortesía, el liderazgo y la excelencia en la atención serán aspectos fundamentales durante el proceso de selección.Se valorarán especialmente las candidaturas con experiencia en restaurantes de alta gama, hoteles, clubes privados y establecimientos reconocidos por sus estándares de hospitalidad.