Chef

Cocinero Profesional
Buscamos un cocinero con experiencia práctica en preparación de masas, panadería, pizzerías, restaurantes italianos o conceptos gastronómicos similares.
Será responsable de trabajar la masa napolitana de ORNEA, preparar ingredientes, mantener los estándares de calidad y asegurar que cada pizza salga correctamente armada, horneada y presentada.
Funciones principales:
Preparar, manipular y controlar masas de fermentación lenta.Abrir, armar y hornear pizzas napolitanas.Trabajar frente al cliente, guiándolo en la selección de ingredientes.Realizar mise en place y producción diaria.Controlar fermentación, temperatura, porciones y rendimiento de la masa.Cumplir recetas, gramajes, tiempos y estándares de presentación.Mantener limpia y ordenada la estación de trabajo.Controlar inventarios, rotación y almacenamiento de ingredientes.Trabajar con rapidez y precisión durante horas de alta demanda.Apoyar en pruebas y estandarización de nuevos productos.
Requisitos:
Experiencia comprobable con masas, pan, pizza o cocina afín.Idealmente formación técnica o universitaria en gastronomía.Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.Facilidad para trabajar frente al cliente.Persona responsable, puntual, limpia, ordenada y proactiva.Disponibilidad de horarios.
Remuneración:
Salario base: Q5,000 mensuales.Propinas estimadas: aproximadamente Q2,500 mensuales.Ingreso promedio estimado: alrededor de Q7,500 mensuales.Las propinas son variables y dependen de las ventas y distribución correspondiente.