Chef Ejecutivo Hotel

Descripción del puesto Como Chef Ejecutivo de hotel serás responsable de la planificación, organización y supervisión integral de la cocina del hotel. En tu día a día coordinarás la elaboración de menús, controlarás la calidad y presentación de los platos y gestionarás los costes, compras y control de inventarios. Liderarás al equipo de cocina, organizarás turnos, formarás al personal y asegurarás el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y salud laboral. También colaborarás estrechamente con otras áreas del hotel (restaurante, banquetes, eventos) para garantizar una experiencia gastronómica excelente y coherente con la propuesta del establecimiento. Este es un puesto de tiempo completo, presencial y ubicado en La Libertad.RequisitosAptitudes culinarias avanzadas: amplia experiencia en cocina internacional y local, dominio de técnicas modernas y clásicas, creatividad en el diseño de menús y capacidad para adaptar la oferta a distintos tipos de clientes y eventos.Gestión operativa y de costes: experiencia en control de inventarios, gestión de compras, análisis de costes y fijación de precios, optimización de procesos en cocina y reducción de desperdicios.Liderazgo y gestión de equipos: capacidad para coordinar equipos multidisciplinares, motivar al personal, gestionar turnos y resolver conflictos, con enfoque en la colaboración y el respeto.Calidad, seguridad e higiene: conocimiento sólido de normas de seguridad alimentaria, manipulación de alimentos y protocolos de limpieza, garantizando el cumplimiento de la normativa vigente.Formación y experiencia: estudios formales en gastronomía, cocina profesional o similar, y experiencia previa como Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina en hoteles o restaurantes de alto volumen. Postúlate directamente en CazVid.