Chef ejecutivo, Hotel de Playa

Sobre el puesto

Como Chef ejecutivo, coordinarás y supervisarás las operaciones de cocina, asegurando la calidad, presentación y consistencia de los platos. El puesto es a tiempo completo en La Libertad, El Salvador.

Responsabilidades

• Diseñar menús, controlar costes y gestionar el aprovisionamiento de materias primas, optimizando recursos sin perder calidad.
• Liderar al equipo de cocina, organizar turnos y formar al personal.
• Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y limpieza.
• Colaborar con la dirección del establecimiento para crear propuestas gastronómicas innovadoras y mejorar la experiencia de quienes visitan el restaurante.

Requisitos

• Dominio de técnicas de cocina internacional y local, creatividad para diseñar menús y orientación a la calidad gastronómica.
• Experiencia en control de inventarios, costes y escandallos, planificación de producción y coordinación del servicio.
• Capacidad para dirigir brigadas de cocina, motivar al equipo, gestionar conflictos y fomentar un ambiente de respeto y colaboración.
• Organización y atención al detalle para priorizar tareas, mantener estándares de higiene y seguridad alimentaria y garantizar la presentación de los platos.
• Estudios en gastronomía o cocina profesional y experiencia previa como Chef ejecutivo o en puestos de responsabilidad en cocina de alto volumen.
• Adaptación a ritmos altos de trabajo, orientación a la satisfacción de quienes visitan el restaurante y disposición para seguir formándote y actualizar tendencias gastronómicas.

Cómo postularte

Postúlate directamente en CazVid.

Datos clave

• Puesto a tiempo completo.
• Ubicación: La Libertad, El Salvador.
• Se requieren estudios en gastronomía o cocina profesional y experiencia previa como Chef ejecutivo o en puestos de responsabilidad en cocina de alto volumen.