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Chef – Líder de Estandarización y Calidad
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Sobre el puesto para Cadena Casual Dining Posición de nueva creación con reporte directo a Dirección General / CFO. Funciones Garantizar la estandarización, calidad y ejecución del menú e...
Fuente externa - sin verificarhace 8 díasVigente hasta: 15 ene 2027
Salario
No especificado
Ubicación
Querétaro, México
Tipo de empleo
Tiempo completo
Modalidad
No especificado
Chef – Líder de Estandarización y Calidad
Querétaro, México
Descripción del empleo
Sobre el puesto
para Cadena Casual Dining
Posición de nueva creación con reporte directo a Dirección General / CFO.
Funciones
- Garantizar la estandarización, calidad y ejecución del menú en todas nuestras unidades, asegurando la rentabilidad, inocuidad y la experiencia del cliente, liderando y acompañando a los equipos de cocina con enfoque técnica, empático y estratégico.
- Diseñar, actualizar y dar seguimiento a fichas técnicas, gramajes y manuales de preparación.
- Supervisar la correcta ejecución del menú y la calidad en cocina.
- Controlar insumos críticos, mermas, costos y rendimiento de proteína, aceites y demás insumos.
- Implementar y estandarizar procesos en todas las unidades de negocio.
- Realizar auditorias culinarias y sanitarias (NOM-251 / Distintivo H).
- Capacitar y desarrollar a los equipos de cocina, con liderazgo y empatía.
Requisitos
- Género indistinto.
- Licenciatura en Gastronomía, Administración del Arte Culinario o afín.
- Mínimo 4 años en puestos similares (Chef Corporativo, Chef Ejecutivo, Coordinador de HD o Chef Instructor) en codonas de restaurantes o marcas Casual Dining multiunidad.
- fichas técnicas, cálculo de normas/costos, Excel Intermedio/avanzado, normatividad NOM-251 / Distintivo 11.
- Disponibilidad para trabajo en ambas localidades (Querétaro y CDMX).
- Alta sensibilidad organizacional, empatía, estructura, atención al detalle y capacidad para conectar con el personal operativo.
- Experiencia en supervisión de más de 10 unidades de negocio.
Horario
- Contrato indeterminado.
- horario operativo de restaurante con un día de descanso semanal.
Salario
- Sueldo Desde $25,000 MXN- $35,000 netos mensuales (Según experiencia y competencias.)
Beneficios
- Apoyo de transporte de $2,500 mensuales.
- Prestaciones de ley.
- viáticos cubiertos para traslados y trabajo en campo.
- 50% de descuento en consumo.
Como aplicar
- Postúlate por el enlace.
- Enviar por correo o WhatsApp.
- Asunto:CHEF – LÍDER DE ESTANDARIZACIÓN Y CALIDAD
Ubicacion
- Querétaro o CDMX