Cocinero

Descripción de la empresa Cocina Clandestina es una empresa gastronómica dinámica, centrada en ofrecer experiencias culinarias originales y de alta calidad. Apostamos por una cocina creativa que combina técnicas tradicionales con propuestas modernas. Valoramos el trabajo en equipo, el respeto por los ingredientes y la innovación constante en nuestros menús. Buscamos personas apasionadas por la cocina que quieran crecer y aportar ideas en un entorno colaborativo. Nuestro objetivo es sorprender a cada comensal y consolidarnos como referencia en la escena gastronómica de Lima.Descripción del puesto En el puesto de Cocinero en Cocina Clandestina te encargarás de la preparación diaria de platos según las recetas establecidas, asegurando la calidad, el sabor y la presentación. Participarás en la mise en place, control de stock, conservación de alimentos y limpieza básica de la zona de trabajo, siguiendo las normas de seguridad alimentaria. Colaborarás estrechamente con el equipo de cocina para organizar el servicio, coordinar tiempos y adaptar el menú a las necesidades del día. Este es un puesto a tiempo completo y de carácter presencial: el lugar principal de trabajo es en Barranco.
Requisitos Formación en cocina profesional o experiencia equivalente demostrable en restaurantes, bares gastronómicos o servicios de catering.Conocimiento de técnicas básicas y avanzadas de cocina (cortes, fondos, salsas, cocción al vacío, emplatado moderno) y manejo seguro de utensilios y maquinaria.Capacidad para trabajar en equipo, buena comunicación con personal de sala y cocina, y actitud colaborativa en entornos de alta demanda.Organización, limpieza y respeto por los estándares de higiene y seguridad alimentaria (APPCC, control de temperaturas, almacenamiento adecuado).Flexibilidad horaria, orientación al detalle, creatividad para proponer nuevas ideas de platos y ganas de aprender y mejorar continuamente.