Cocinero

Descripción de la empresa Grupo Barlovento es una empresa dedicada al sector de la restauración por 56 años, enfocados sobretodo en catering para eventos de alto nivel, nos gusta ofrecer experiencias gastronómicas de calidad e innovadoras. Si te apasiona la cocina y quieres crecer en un entorno dinámico, Grupo Barlovento puede ser el lugar ideal para ti.Descripción del puesto Como Cocinero en Grupo Barlovento, te encargarás de la preparación, elaboración y emplatado de los platos siguiendo las recetas y estándares de calidad de la empresa. En tu día a día controlarás la frescura de los ingredientes, organizarás la mise en place, colaborarás en la planificación de menús y asegurarás el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. También participarás en el control de stocks, realizarás pedidos básicos de materia prima y apoyarás al resto del equipo de cocina en los picos de servicio. Este es un puesto a jornada completa, 100 % presencial, ubicado en Quito.Requisitos Experiencia previa minima 3 años como cocinero/a en restaurantes o servicios de catering, valorándose formación en cocina gourmet o gastronomía del mas alto nivel.Conocimiento de técnicas básicas de cocina caliente y fría, manejo de utensilios profesionales y organización de partidas.Buen entendimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria (APPCC u otros sistemas similares).Aptitudes como trabajo en equipo, capacidad de trabajar bajo presión, atención al detalle y orientación a la calidad del servicio.Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos, y residencia en Quito o capacidad de desplazamiento diario.