Cocinero de Cocina Criolla, Pescados y Mariscos en Santiago de Surco

Buscamos un cocinero con experiencia en cocina criolla, pescados y mariscos para un puesto de tiempo completo en Santiago de Surco, Lima, Perú. La persona seleccionada contribuirá a ofrecer platos auténticos y de calidad, cuidando la preparación, presentación y satisfacción de los comensales.

Responsabilidades

• Preparar platos de cocina criolla, especialmente recetas con pescados y mariscos.
• Cumplir los estándares de calidad, sabor y presentación de los alimentos.
• Colaborar en la planificación del menú y proponer recetas innovadoras.
• Mantener limpia y organizada el área de trabajo, respetando los protocolos de salud y seguridad alimentaria.
• Verificar la calidad de los ingredientes y solicitar insumos cuando sea necesario.
• Guiar y capacitar a ayudantes de cocina en técnicas de cocción y presentación.
• Apoyar en el control de inventario y costos de insumos.

Requisitos

• Secundaria completa.
• Al menos 2 años de experiencia en puestos similares en restaurantes de cocina criolla.
• Conocimientos prácticos de preparación de pescados y mariscos.
• Capacidad para trabajar en equipo y desenvolverse en un entorno dinámico y bajo presión.
• Buenas habilidades de comunicación.
• Se valoran certificaciones en manipulación de alimentos.

Lo que ofrece el puesto

La posición es de tiempo completo y presencial en Santiago de Surco. Se promueve un ambiente colaborativo, con oportunidades de capacitación continua y desarrollo profesional en el ámbito culinario.

La remuneración indicada es de 2000 por año.