Cocinero Jr para Restaurante Nikkei en Miraflores, Lima

Cocina Sincera SAC busca incorporar un Cocinero Jr para nuestro restaurante Kaiyo Rolls, especializado en comida Nikkei, ubicado en Miraflores, cerca al Parque Kennedy.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 6 meses como cocinero.
• Deseable experiencia en platos calientes de cocina nikkei.
• Responsable, honesto, con actitud positiva y ganas de aprender.
• Capacidad de organización y profesionalismo.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo.
• Conocimiento en buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM).

Funciones principales:

• Trabajo en área de cocina caliente.
• Experiencia en salteados y frituras.
• Mantener el área limpia y ordenada antes, durante y después de las operaciones.
• Realizar mise en place.
• Elaborar platos de la carta siguiendo recetas estandarizadas: gyozas, spring rolls, ebi furai, tori no karage, ramen, yakimeshi, entre otros.
• Pre-producción de salsas e insumos para los platillos.
• Revisión diaria y rotulado de materia prima y productos procesados.
• Registro de check list de control diario de tareas.
• Seguir estrictamente las buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM).
• Horarios rotativos sin horario partido: turno apertura (10:30am-6:30pm) y turno cierre (3pm-11pm martes a jueves y domingo; 4pm-medianoche viernes y sábado).

Beneficios:

• Puntos de propina.
• Alimentación incluida.
• Planilla microempresa.
• Essalud.
• Descuentos en consumo personal y familiar en nuestro restaurante y en restaurantes afiliados.
• Oportunidad de aprender técnica Itamae tras 6 meses de permanencia.

Si deseas formar parte de un equipo dinámico y aprender sobre la cocina nikkei, postula ahora y únete a Cocina Sincera SAC en Miraflores.