Cocinero Jr - Restaurante de Comida Nikkei

En Cocina Sincera SAC, reconocidos por nuestra propuesta auténtica de comida Nikkei en Kaiyo Rolls, ubicado en el corazón de Miraflores, Lima, buscamos un Cocinero Jr comprometido y apasionado por la gastronomía para unirse a nuestro equipo en crecimiento. Esta es una oportunidad ideal para quienes desean desarrollar su carrera profesional en un ambiente dinámico y con posibilidades claras de aprendizaje y avance, especialmente en técnicas especializadas como la de Itamae. Si cuentas con experiencia mínima de 6 meses en cocina y te interesa profundizar en la cocina nikkei, esta posición de tiempo completo te ofrece un salario competitivo de S/ 1,800 por mes, beneficios sociales y un ambiente laboral que fomenta la responsabilidad, el profesionalismo y el crecimiento continuo. Nuestro restaurante está ubicado cerca al Parque Kennedy, un punto estratégico en Miraflores, facilitando el acceso y la conexión con la comunidad local. Únete a un equipo que valora la honestidad, la organización y la pasión por la cocina, y que te apoyará en tu desarrollo profesional con capacitaciones y oportunidades únicas. Responsabilidades Clave Preparar y elaborar platos calientes de cocina nikkei siguiendo recetas estandarizadas, incluyendo gyozas, ramen, yakimeshi y frituras como spring rolls y ebi furai. Realizar el mise en place diario para asegurar la eficiencia en la operación de cocina. Mantener el área de cocina limpia y ordenada antes, durante y después de cada turno, cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria. Ejecutar técnicas de salteado y frituras con precisión para garantizar la calidad y presentación de los platillos. Preparar pre-producción de salsas e insumos necesarios para el servicio diario. Revisar y rotular materia prima y productos procesados diariamente para asegurar su frescura y correcta utilización. Registrar los checklists de control diario, asegurando el cumplimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM). Adaptarse a horarios rotativos con turnos de apertura y cierre, demostrando flexibilidad y compromiso. Lo Que Buscamos Requerido: Experiencia mínima de 6 meses como cocinero, preferentemente en cocina nikkei o platos calientes. Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM). Responsabilidad, honestidad y actitud proactiva para aprender y crecer profesionalmente. Capacidad de organización y trabajo en equipo bajo presión. Disponibilidad para trabajar tiempo completo con horarios rotativos. Preferido: Experiencia específica en elaboración de platos nikkei como gyozas, ramen y frituras típicas. Interés en aprender técnicas avanzadas de cocina japonesa (Itamae) tras 6 meses de permanencia. Lo Que Ofrecemos Salario competitivo de S/ 1,800 por mes con planilla microempresa y cobertura Essalud. Alimentación incluida durante el turno laboral para tu comodidad y bienestar. Puntos de propina que complementan tus ingresos. Descuentos exclusivos en consumo personal y familiar en nuestro restaurante y otros afiliados. Oportunidad de desarrollo profesional y aprendizaje de técnicas especializadas en cocina nikkei. Ambiente laboral respetuoso, organizado y con enfoque en la calidad y la mejora continua. Preguntas Frecuentes ¿Cuál es el horario de trabajo? Los horarios son rotativos sin horario partido. Los turnos de apertura son de 10:30 a.m. a 6:30 p.m. y los de cierre varían entre 3 p.m. y medianoche según el día. ¿Es necesario tener experiencia en cocina nikkei? Se requiere experiencia mínima en cocina, preferiblemente en platos calientes. La experiencia en cocina nikkei es deseable pero no excluyente. ¿Qué beneficios sociales ofrece la empresa? Contamos con planilla microempresa, Essalud, alimentación incluida, puntos de propina y descuentos en restaurantes afiliados. ¿Hay oportunidades de crecimiento? Sí, después de 6 meses puedes acceder a capacitación para aprender técnicas de Itamae y avanzar en tu carrera. ¿Dónde está ubicado el restaurante? En Miraflor