Cocinero Jr. de Comida Nikkei en Miraflores, Lima

Cocina Sincera SAC busca un Cocinero Jr. para Kaiyo Rolls, restaurante de comida Nikkei ubicado cerca del Parque Kennedy, en Miraflores, Lima. La persona seleccionada trabajará a tiempo completo en el área de cocina caliente.

Requisitos

• Al menos 6 meses de experiencia como cocinero.
• Experiencia en platos calientes de cocina Nikkei, deseable.
• Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM).
• Responsabilidad, honestidad, actitud positiva y disposición para aprender.
• Organización, profesionalismo y disponibilidad para trabajar a tiempo completo.

Funciones

• Preparar salteados y frituras en el área de cocina caliente.
• Realizar el mise en place y la preproducción de salsas e insumos.
• Preparar los platos de la carta según las recetas estandarizadas, como gyozas, spring rolls, ebi furai, tori no karaage, ramen y yakimeshi.
• Mantener el área limpia y ordenada antes, durante y después de las operaciones.
• Revisar y rotular diariamente la materia prima y los productos procesados.
• Completar las listas de control diario y cumplir las BPM.
• Realizar otras actividades asignadas.

Horario

Jornada a tiempo completo con turnos rotativos de apertura o cierre, sin horario partido. Apertura: 10:30 a. m. a 6:30 p. m. Cierre: martes, miércoles, jueves y domingo de 3:00 p. m. a 11:00 p. m.; viernes y sábado de 4:00 p. m. a medianoche.

Sueldo y beneficios

• Sueldo: 1800 por mes.
• Puntos de propina y alimentación incluida.
• Planilla de microempresa y EsSalud.
• Descuentos para consumo personal o familiar en el restaurante y establecimientos afiliados.
• Oportunidad de aprender técnicas de Itamae después de 6 meses de permanencia.

Postula para trabajar como Cocinero Jr. en un restaurante Nikkei de Miraflores y desarrollar tus habilidades en cocina caliente.