Cocinero(a)

En Marèz Galápagos buscamos un(a) cocinero(a) de alto nivel, apasionado por la gastronomía, con criterio profesional y experiencia en operaciones exigentes de restaurante.
Requisitos indispensables:
✅ Mínimo 3 años de experiencia en cocinas con estándares de servicio equivalentes a restaurantes u hoteles de 5 estrellas.✅ Capacidad para trabajar bajo presión sin comprometer la calidad.✅ Rapidez y eficiencia en despacho de platos.✅ Dominio de técnicas culinarias, manipulación de alimentos y mise en place.✅ Experiencia en elaboración y desarrollo de menús.✅ Conocimientos sólidos de costeo de recetas y control de food cost.✅ Manejo de inventarios y control de insumos.✅ Seguimiento y reducción de mermas.✅ Liderazgo, organización y trabajo en equipo.
Valoramos especialmente:
🔹 Pasión por la excelencia y atención al detalle.🔹 Capacidad para mantener altos estándares incluso en momentos de alta demanda.🔹 Mentalidad de mejora continua y optimización de procesos.🔹 Compromiso con la rentabilidad del negocio a través del adecuado control de costos y desperdicios.
No buscamos alguien que simplemente cocine. Buscamos un profesional que entienda que una gran cocina combina calidad, velocidad, organización y rentabilidad.
Ofrecemos sueldo competitivo acorde a la experiencia y habilidades demostradas.
📍 Ubicación: Puerto Ayora Galápagos📩 Interesados enviar CV y experiencia comprobable por mensaje privado o al correo indicado.