Coordinador De Calidad Cocinas

Responsable de garantizar que todos los alimentos y procesos cumplan con las normativas de higiene, seguridad alimentaria y estándares del hotel. Su objetivo principal es asegurar la excelencia operativa, prevenir riesgos de contaminación y estandarizar la calidad. Realiza auditorías internas periódicas para identificar áreas de oportunidad y asegurar el cumplimiento normativo.

• Conocimiento de estándares de certificaciones AAA y FORESES.
• Conocimiento y dominio de la NOM - 251, Manejo Higiénico en Alimentos, estándares de servicio de Alimentos y Bebidas, Distintivo H y CRISTAL.
• Conocimiento de paquetería Office y G Suite.
• Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares de calidad, auditoría o procesos operativos dentro de la industria hotelera.
• Licenciatura en Gastronomía, Ingeniería en Alimentos o carrera afín.
• Inglés intermedio.

Prestaciones:
Comedor para colaboradores, Fondo de ahorro, Uniformes, Capacitación constante, Vales de despensa, Caja de ahorro, Transporte de personal, Seguro de vida.