Coordinadora De Apertura Y Operaciones De Repostería

Profesional con experiencia comprobada en apertura, organización y puesta en marcha de reposterías, pastelerías o negocios similares, capaz de liderar el proceso completo desde cero y dar seguimiento hasta lograr una operación estable, rentable y con riesgos controlados.

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES
- Estructurar la oferta de productos (líneas básica y premium).
- Definir precios competitivos y rentables.
- Organizar la producción y flujo de trabajo.
- Establecer controles de calidad, costos y mermas.
- Seleccionar, formar y motivar al personal.
- Apoyar en la preparación documental y cumplimiento de normativas.
- Acompañar al personal hasta lograr estabilidad, rentabilidad y excelente servicio al cliente.

REQUISITOS
- Experiencia comprobable en apertura y gestión de reposterías, pastelerías o negocios similares.
- Conocimiento en producción, costos, inventarios y control de calidad.
- Habilidad en liderazgo, organización y formación de equipos.
- Capacidad para desarrollar propuestas accesibles, rentables y comercialmente atractivas.
- Enfoque en productos de rotación diaria y opciones de mayor valor percibido.
- Orientación a resultados y control de riesgos.

Productos bien presentados, accesibles y rentables.
Liderazgo y formación de equipos.
Control de costos y rentabilidad.
Operación estable y eficiente.